קוויאר קישואים במחבת

0
798
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 45.2 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 7.5 גרם
קוויאר קישואים במחבת

קוויאר קישואים הוא חטיף נהדר לנשיכה מהירה, כמו גם תוספת נהדרת למנה החמה העיקרית. קוויאר הקישואים מוכן לחורף או לצריכה כרגע. מחבת לא מתאימה לבישול קוויאר סקווש בכמויות גדולות, אבל אם מבשלים בכמויות קטנות, זו אופציה מצוינת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מכינים את המרכיבים הנדרשים לבישול הדלעת במחבת. מקלפים את השום ושוטפים.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים היטב את הדלעת, מייבשים אותו ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות. בעזרת כף מסירים את ליבת הזרע. אין צורך לקלף קישואים צעירים. חותכים את הקישואים המוכנים לקוביות בינוניות.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים היטב את העגבניות ומניחים במים רותחים שהוכנו מראש למשך דקה אחת, ואז מעבירים למים קרים, מסירים בזהירות את הקליפה, מסירים את הגבעול ואז חותכים לקוביות, מסירים את הזרעים עם כפית.
שלב 4 מתוך 12
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה. מקלפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למים זורמים. קוצצים דק את הבצל הקלוף. קוצצים דק את השום הקלוף בעזרת סכין חדה.
שלב 5 מתוך 12
מחממים היטב מחבת עמוקה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים גזר מגורד ובצל קצוץ ומטגנים עד לריכוך תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את השום הטחון ומאדים עוד כמה דקות.
שלב 6 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים כ -5 דקות.
שלב 7 מתוך 12
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, פלפל שחור ומלח שולחן.
שלב 8 מתוך 12
לאחר מכן פורסים את הקישואים הפרוסים ויוצקים מעט מים.
שלב 9 מתוך 12
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 10 מתוך 12
מסירים את סלק הדלעת מהאש וקוצצים בעזרת בלנדר ידני או מטחנת תפוחי אדמה.
שלב 11 מתוך 12
מניחים שוב את המחבת עם קוויאר הדלעת על האש ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 12 מתוך 12
מגישים את הקוויאר המוכן עם לחם טרי. קוויאר הקישואים מעולה גם חם וגם קר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *