קוויאר קישואים לחורף עם עגבניות

0
1797
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 69.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 18.1 גרם.
קוויאר קישואים לחורף עם עגבניות

ניתן להכין קוויאר טעים וארומטי מאוד משלושה ירקות בלבד. מתאבן קישוא כזה טוב לתוספת, ובצורת רוטב למנות דגים ובשר, וקבב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את הקישואים וחותכים את העור. מוציאים את הליבה בזרעים וטוחנים גס בפומפייה. מתבלים במלח, מערבבים בעזרת הידיים ומניחים למשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 7
סוחטים את הקישואים באמצע בידיים.
שלב 3 מתוך 7
מעבירים את העיסה הסחוטה לסיר ומניחים על אש קטנה. מבשלים אותו מעט עד שהוא מתרכך במשך כ -7 דקות.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים את הבצל המקולף, קוצצים דק ומטגנים במחבת שחוממה מראש עם שמן במשך 3 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מכניסים את העגבניות למים רותחים כדקה ומקלפים אותם. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות ומניחים אותן בסיר שבו תבשלו את החומר. מרתיחים את העגבניות ומבשלים 10 דקות עד שהעגבניות רכות.
שלב 6 מתוך 7
שמים את הקישואים והבצל במסת העגבניות, מערבבים, וכשהמסה רותחת מרתיחים את החומר על אש נמוכה במשך 35 דקות.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים לתוך הקוויאר תבלינים, סוכר ומלח ומבשלים 10 דקות נוספות. טוחנים את המסה בבלנדר טבילה עד לסמיכות הרצויה. מוסיפים את החומץ, מערבבים היטב ומניחים את הקוויאר בצנצנות סטריליות. פקק, הפוך ועטוף את המיכל בשמיכה למשך 10 שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *