כיצד להמליח קוויאר פורל ב צדפות

0
1642
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 224 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 24.3 גרם.
שומנים * 11.8 גרם
פחמימות* 1 גרם.
כיצד להמליח קוויאר פורל ב צדפות

השחלות הן הסרט השקוף שעוטף את הביצים. ככלל, השחלות מוסרות לפני המלחה. כדי לקבל תוצאה טובה ומלאי של מעדן טעים לשולחן החגיגי, וודאו שהוא טרי ויציב לפני המלחת הקוויאר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הפורל, חותכים את הבטן ומסירים את הביצים. שוטפים את הקוויאר במים.
שלב 2 מתוך 5
מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר, ממשיכים להרתיח את המלח עוד 3 דקות. לאחר מכן מצננים את מי מלח עד 40-50 מעלות.
שלב 3 מתוך 5
מכניסים קוויאר לשחלות בכלי עמוק וממלאים במי מלח חמים, משאירים למשך 10-15 דקות. לאחר מכן מערבבים בעדינות את הקוויאר בעזרת מזלג, כאשר הסרט עטוף סביב השיניים, פשוט הסירו אותו.
שלב 4 מתוך 5
זורקים את הקוויאר על גבי גבינה, מסננת או מסננת דקה ומחכים עד שכל הנוזלים יתרוקנו.
שלב 5 מתוך 5
החזק את הקוויאר בטמפרטורת החדר עוד 10-15 דקות, ולאחר מכן הכנס אותו לצנצנות והכניס למקרר. לאחר 1-2 ימים תוכלו להגיש את המעדן המעולה הזה על השולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *