איך עוטפים סמסה של בצק עלים במשולש

0
1193
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 160.8 קלוריות
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 170 דקות
חלבונים * 9.7 גרם
שומנים * 8.1 גרם.
פחמימות* 16.9 גרם.
איך עוטפים סמסה של בצק עלים במשולש

ישנן מספר דרכים לעטוף קציצות משולשות ולהכין סמסה. באופן מסורתי, המלית עשויה מבשר טחון, אך תמיד ניתן להוסיף כל מרכיב לטעמכם: גבינה, פטריות, תפוחי אדמה או ירקות אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
טורפים ביצה בקערה, מוסיפים לה 50 גרם חמאה מומסת, מלח ומים רותחים. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים לבצק הומוגני. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומשאירים 30-40 דקות.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מפזרים עמילן על משטח העבודה ומרדדים את נתחי הבצק לטורטיות מלבניות דקות. מצפים כל עוגה בחמאה מרוככת, מקפלים זה על זה ומרדדים גליל הדוק. מכניסים את הבצק למקפיא למשך 15-20 דקות.
שלב 3 מתוך 6
מוציאים את הבצק מהמקפיא, חותכים לכביסות בעובי 1-1.5 סנטימטרים ומרדדים אותם. הניחו חתיכת בצק מגולגל בנפרד על החיתוך, זה הכרחי כדי ששכבות בצק העלים לא יזדווגו.
שלב 4 מתוך 6
מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק ותבלינים. מניחים את המלית על הבצק המרודד.
שלב 5 מתוך 6
מקפלים את שולי הבצק לכיוון המרכז ומהדקים את הקצוות הסמוכים זה לזה. יהיו לך קציצות משולשות מסודרות.
שלב 6 מתוך 6
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מניחים את הנתחים על תבנית אפייה, תופרים כלפי מטה. למעלה סמסה עם תערובת של ביצה וחלב, מפזרים זרעי קימל. אופים את התבשיל בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות. מגישים את הסמס חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *