פשטידת כרוב עם בלילת חלב

0
732
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 113.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 4.4 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 22.4 גרם.
פשטידת כרוב עם בלילת חלב

פשטידה עוזרת במצבים בהם צריך להכין מאפים דשנים מרהיבים תוך זמן קצר. העוגה באמת מתגלה כאטרקטיבית מאוד - די רכה, זהובה אחידה, עולה באופן אחיד. מילוי הכרוב מוסתר בפנים ואפוי עד שהוא רך ונימוח. יתר על כן, הוא עסיסי. העוגה הזו תעטר כל שולחן ותשמח את חובבי האפייה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הגזר, קולפים ומשפשפים בפומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. בכיריים מחממים מעט שמן צמחי ללא ריח במחבת עמוקה, יוצקים לתוכה את הבצל והגזר המוכנים ומטגנים אותם תוך ערבוב עד שהם רכים.
שלב 2 מתוך 9
אנו קוצצים דק את הכרוב ביד בעזרת סכין, או בעזרת קומביין. שמים אותו במחבת עם בצל וגזר, מערבבים ומבשלים עד לריכוך.
שלב 3 מתוך 9
אם משתמשים בכרוב צעיר, זה ייקח קצת זמן - הוא יהיה מבושל תוך שבע עד עשר דקות. אם הכרוב הוא חורף, ייקח לפחות חמש עשרה דקות לתבשיל אותו. בסיום הבישול מוסיפים מלח לעיסת הכרוב לפי הטעם, מערבבים ומוציאים מהתנור. מצננים מעט לפני שמכניסים לעוגה.
שלב 4 מתוך 9
אנו ללוש את הבצק. בקערה עמוקה מערבבים ביצים, מלח, סוכר מגורען, חלב וחמאה מומסת. מקציפים את החומרים במיקסר או מערבבים ביד - צריך להשיג אחידות וקצף בהיר. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. מערבבים היטב כדי לפרק את כל הגושים.
שלב 5 מתוך 9
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון. יוצקים מחצית מהבצק הלישה. כך שהוא יתפזר באופן שווה על פני כל הצורה, אנו נוטים אותו לכיוונים שונים ומאפשרים להתפשטות המסה. מניחים את מילוי הכרוב המצונן על הבצק. אנו מנסים לעשות זאת באופן שווה.
שלב 6 מתוך 9
יוצקים את יתרת הבצק על המלית. במידת הצורך, מכסים את הפערים בגב הכף.
שלב 7 מתוך 9
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הפשטידה במפלס האמצעי ואופים אותה ארבעים עד ארבעים וחמש דקות, עד שנוצר קרום זהוב בולט על פני השטח.
שלב 8 מתוך 9
אנחנו מוציאים את הפשטידה המוגמרת מהתנור ומצננים מעט.
שלב 9 מתוך 9
חותכים למנות ומגישים חם או מקורר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *