קאפקייק זברה על קפיר בסיר איטי
0
577
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
301.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
6.6 גרם.
שומנים *
26.7 גרם
פחמימות*
24 גרם.
המרכיבים לעוגה כזו זמינים וניתן למצוא אותם במטבח של כל עקרת בית. תהליך הבישול פשוט ופשוט לחלוטין. אבל התוצאה ממש מעניינת, גם בטעם וגם במראה. על החיתוך, העוגה למעשה לא זוכרת את צבע הזברה: בצק כהה ובהיר מתחלף ויוצר תבנית מפוספסת. הקקאו בפסים הכהים נותן טעם שוקולד רך. מרקם העוגה די צפוף, נקבובי דק ועדין מאוד.
רכיבים
תהליך בישול
הופכים את העוגה המוגמרת הפוכה מהקערה אל רשת התיל, נותנים לה להתקרר לגמרי כך שהפירור הלח ייווצר היטב. מניחים את השמנת בסיר ומחממים עד שהיא חמה. שלושה שוקולדים בפומפייה או שוברים לחתיכות קטנות ויוצקים לקרם מחומם. מערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי. אם הגנאש מתגלה כעבה מדי (וזה יכול להיות, אם השוקולד מכיל אחוז גבוה של חמאת קקאו), מוסיפים בנוסף כמות קטנה של שמנת. אין להביא לרתיחה. בעזרת הגנאש המתקבל מכסים את פני העוגה המצוננת. בואו נקפא.
בתאבון!