בצק קלאסי לבנים על שמרים יבשים

1362

מִטְבָּח טטרסקאיה

תכולת קלוריות 248.2 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 110 דקות

חלבונים * 10.5 גרם

שומנים * 13.1 גרם.

פחמימות* 54.5 גרם

תוֹכֶן

אני מציע להשתמש במתכון פשוט ומושך בפה לבצק הלבנה הקלאסי המוכן עם שמרים יבשים. מעניין שהבצק הזה הוא אוניברסלי - מכינים ממנו פשטידות, פשטידות, פשטידות ומוצרים תוצרת בית אחרים. הכינו מאפים מהבצק הזה ותתרשמו!

רכיבים

תהליך בישול

בקערה עמוקה מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה, מוסיפים שמרים יבשים המהירים, מלח וסוכר מגורען. מערבבים היטב את החומרים היבשים.

יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. ניתן להחליף שמן צמחי בחמאה מומסת או במרגרינה.

יוצקים פנימה את החלב שחומם מראש. מערבבים עם מיקסר במהירות הנמוכה ביותר.

ללוש לבצק רך ואלסטי, לכסות במגבת מטבח נקייה או להדק בניילון נצמד. מניחים במקום חמים לתפיחה של כשעה. קצב הגדלת הבצק תלוי בשמרים שבהם תשתמשו ובאיכות קמח החיטה.

הכינו בעצמכם בשר טחון או השתמשו בחנות. מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרירים. קוצצים את הבצל דק ומערבבים עם הבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית עד לקבלת מרקם חלק.