תותים בסירופ ללא בישול לחורף

0
1720
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 286 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 69.9 גרם
תותים בסירופ ללא בישול לחורף

למתכון זה, עליך לבחור פירות יער בינוניים שאינם בשלים מדי על מנת לשמר את המבנה המקורי. הריבה מתגלה כארומטית מאוד ושומרת על תכונות מועילות של תותים, מכיוון שהגרגרים עצמם אינם עוברים טיפול בחום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את התותים מתחת למים זורמים, מנקים אותם מהזנבות הירוקים וזורקים אותם במסננת ומאפשרים לכל הנוזלים להתנקז.
שלב 2 מתוך 6
מכינים סירופ בקערת אמייל: מערבבים מים עם סוכר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב פעיל ומונעים את צריבתו. אנו ממשיכים לבשל 5-7 דקות, עד שהם מסמיכים.
שלב 3 מתוך 6
מוציאים את הסירופ המוגמר מהתנור ויוצקים פנימה את פירות היער. התותים יתנו את המיץ שלהם, ובגלל זה סירופ הסוכר ירכוש עקביות נוזלית.
שלב 4 מתוך 6
כשהסירופ הופך לנוזלי, שופכים אותו חזרה לסיר ומתייצבים על חום מרבי. מביאים לרתיחה ומיד מייצרים את הלהבה המינימלית, מרתיחים 6 דקות. יוצקים את הגרגרים עם סירופ חם בפעם השנייה, מצננים וחוזרים על ההליך פעמיים נוספות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן ממלאים שוב את התותים בסירופ ומגלגלים אותם בעזרת מכונה מיוחדת. אנו הופכים את הבנקים והופכים אותם בשמיכה.
שלב 6 מתוך 6
לאחר רכישת קופסאות שימורים בטמפרטורת החדר, שמנו אותן במקום חשוך. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *