תותים במיץ משלהם ללא סוכר לחורף

0
1278
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 53.3 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 9.8 גרם
תותים במיץ משלהם ללא סוכר לחורף

בדרך כלל, כמות גדולה למדי של סוכר מגורען משמשת לשימור פירות יער לחורף. הוא פועל לא רק כממתיק, אלא גם כחומר משמר. עם זאת, ישנן דרכים להכין פירות יער מבלי להוסיף סוכר. שיטה זו מוערכת במיוחד על ידי מי שמגביל את צריכת הסוכר או אוהב את הטעם הטבעי של פירות יער. המתכון הזה הוא אחד מאלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
רצוי להשתמש בתותים טריים, שנקטפו לאחרונה מהגינה. אנחנו מסדרים את זה: אנו בוחרים פירות יער באיכות גבוהה, ללא פגמים או נזקים. שוטפים היטב את הגרגרים המוכנים במים קרירים.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את התותים השטופים במסננת ונותנים לעודף הלחות להתנקז.
שלב 3 מתוך 10
הסר את הגבעול מהגרגרים השטופים.
שלב 4 מתוך 10
שוטפים היטב את הצנצנות והמכסים. שים את התותים בצנצנות די חזק. מכסים במכסים.
שלב 5 מתוך 10
כעת אנו ממשיכים לעקר. הכניסו מגבת לסיר רחב או לאגן, הניחו עליה צנצנות תות ושפכו מים בכמות כזו עד שהיא מגיעה לרמת ה"כתפיים "שלהם.
שלב 6 מתוך 10
שמנו על הכיריים ומביאים לרתיחה. שמור על בישול איטי מאוד. מדי פעם פותחים את המכסים ורואים כמה התותים התיישבו וכמה מקום פנוי.
שלב 7 מתוך 10
אנו מדווחים מעת לעת על הגרגרים, מכסים אותם במכסים וממשיכים לעקר.
שלב 8 מתוך 10
לאחר כשעה, הצנצנות יתמלאו לחלוטין במיץ. ברגע זה אנו מגבירים את טמפרטורת הכיריים ונותנים למים סביב הפחיות לרתיחה במשך חמש דקות.
שלב 9 מתוך 10
לאחר מכן אנו מוציאים את הצנצנות אחת אחת ומהדקות אותן בעזרת מכסים סטריליים יבשים. לאחר עיקור וסגירה, הפכו את הפחיות על מנת לבדוק את אטימותן והשאירו להתקרר במצב זה
שלב 10 מתוך 10
שמנו את הצנצנות מקוררות עם תותים במקום חשוך וקריר לאחסון.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *