קומפוט דומדמניות שחורות לצנצנת 3 ליטר לחורף - 5 מתכונים עם צילום שלב אחר שלב

קומפוט דומדמניות שחורות עם קינמון

טעמו החם, הנעים והעשיר של הקומפוט הזה יהיה שימושי בערב סתיו או חורף קר. אם תוסיפו קצת יותר תבלינים לקומפוט הזה, הוא יהיה דומה מעט ליין חם לא אלכוהולי. הקפידו להכין לפחות צנצנת לחורף ולא תתחרטו.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 300 גר '.
• סוכר - 250 גר '.
• קינמון - 2 מקלות
• מי שתייה - 3 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אסוף דומדמניות שחורות טריות, רק לא בשלות יתר וללא גרגרי יער מוכתמים.מפרידים בזהירות את הפירות מהזרדים ושוטפים עם הרבה מים קרים, מחליפים את המים מספר פעמים או משתמשים במסננת.
2. לאחר הכנת הגרגרים, הניחו סיר עם שלושה ליטר מי שתייה על האש ובמקביל התחילו להכין צנצנת לקומפוט. יש לשטוף אותו היטב במים זורמים עם אבקת חרדל או סודה, ולאחר מכן לעקר אותו במים רותחים, אדים או בתנור. אפשרות לעיקור במיקרוגל אפשרית גם כן.
3. בצנצנת סטרילית, שמים בזהירות את הגרגרים ושני מקלות קינמון, מוסיפים סוכר מגורען. כשהמים בסיר רותחים יוצקים אותם לתוך צנצנת הגרגרים, מוודאים שהצנצנת נטולת שבבים וסדקים, ומניחים חפץ מתכת ארוך כמו כפית או מזלג בתוך הצנצנת.
4. מגלגלים במהירות את צנצנת הקומפוט החם עם מכסה בעזרת נתב, ואז הופכים את הצנצנת הפוכה. במצב זה, הצנצנת צריכה להתקרר לפחות יום כדי לוודא שהכוס לא תיסדק או תתפוצץ. אז אתה יכול לשים את החסר לאחסון במזווה, ארון או מרתף.
5. יש לאחסן קומפוט דומדמניות פתוח במקרר, לאטום במכסה ניילון או לקשור אותו עם גזה נקייה. בארון, תפירה כזו אורכת עד שנתיים.

משקה פירות דומדמניות שחורות

מדומדמניות שחורות תוכלו להכין לא רק יין, קומפוט או ריבה, אלא גם משקה פירות מעולה, שיחסוך אתכם מהצטננות בחורף הקר. מבחינת זמן, תהליך הקציר ייקח ממך מעט מאוד, אך תוכל ליהנות מהתוצאה באופן מלא בכל יום קר.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 400 גר '.
• סוכר - 250 גר '.
• מי שתייה - 3 ליטר.

תהליך הבישול:

1. בחרו את גרגרי הדומדמניות היפים והבשילים ביותר שאינם בשלים מדי ואין להם צדדים או רקבון מושחתים. שוטפים בזהירות את הגרגרים במסננת מתחת למים זורמים קרים, ממיינים והופכים את הגרגרים כדי לא לפגוע בהם. הקפד להוציא את הזרדים והעלים, ולתת לגרגרים להתנקז.
2. שוטפים צנצנת של שלושה ליטר ללא צ'יפס או סדקים במים זורמים חמים באמצעות אבקת חרדל או סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו אותה בעדינות בתנור או במיקרוגל.
3. בזמן שהצנצנת מעוקרת מניחים מיכל מי שתייה על הכיריים ומביאים לרתיחה. כמו כן, בזמן זה, טוחנים את הגרגרים בעזרת בלנדר למחית הומוגנית, או שאפשר לשפשף את הגרגרים דרך מסננת.
4. מניחים בעדינות את הגרגרים המגוררים בצנצנת סטרילית, מוסיפים סוכר מגורען ויוצקים מים רותחים לצנצנת. מגלגלים במהירות את הצנצנת עם מכסה סטרילי ומערבלים בעדינות את הצנצנת כלפי מעלה ומטה מצד לצד כדי להמיס את הסוכר.
5. מניחים את הצנצנת עם משקה הפירות החמים המוכנים הפוך ומכסים בשמיכה או בשמיכה עד שיתקרר לגמרי. אם הבנק לא נסדק ואינו מתחיל לדלוף תוך 24 שעות, אתה יכול לשים אותו בבטחה במרתף או בארון לאחסון. ניתן להגיש את משקה הפירות המוכן חם וקר כאחד. בתאבון!

דומדמניות שחורות ודומדמניות לחורף

מפירות יער בגינה תוכלו להכין מגוון מדהים של ריבות, משקאות פירות וקומפוט, ג'לי וריבה. דומדמניות ודומדמניות "חיות" לעתים קרובות בשכונה, ולכן השילוב של פירות יער אלה פופולרי מאוד בהכנת קומפוטים. עבור קומפוט זה, אתה יכול לקחת כל סוג של דומדמניות, בין אם הוא קטן ומדובלל או גדול וחלק.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 350 גר '.
• דומדמניות - 200 גר '.
• סוכר - 250 גר '.
• מי שתייה - 3 ליטר.

תהליך הבישול:

1. בחר דומדמניות בשלות וטריים ודומדמניות שחורות. הסר מיד את הזרדים מפירות הדומדמניות השחורות, ולאחר מכן הניח את כל הגרגרים באגן עם הרבה מים קרים. שוטפים את הגרגרים בעדינות, ואז מחליפים את המים ושוטפים אותם שוב. חזור על ההליך פעמיים.
2. כאשר אתה שוטף את פירות היער, תן להם להתנקז.בשלב זה שוטפים את צנצנת אבקת החרדל מתחת למים זורמים חמים ומעקרים אותה בדרך הרגילה - בעזרת מיקרוגל, תנור או אדים. לאחר מכן הסירו בזהירות את הזנבות מפרי הדומדמניות.
3. כאשר אתה עוקר את הצנצנת, שופכים לתוכו את הגרגרים, ושופכים לסיר עם מי שתייה נקיים ומביאים לרתיחה. יוצקים סוכר מגורען לצנצנת פירות יער ויוצקים מים רותחים על הגרגרים. תן לו להתבשל במשך חצי שעה.
4. יוצקים את הנוזל מהצנצנת בחזרה לסיר ומביאים שוב לרתיחה. כשהנוזל רותח, שופכים אותו חזרה לצנצנת של פירות יער ומגלגלים במהירות את הצנצנת בעזרת מכסה סטרילי ומכונת תפירה.
5. הופכים את צנצנת דומדמניות השחמים ודומדמניות הפוך ומכסים בשמיכה, שמיכה או מגבת חמה. לאחר 24 שעות, הסר את חומר העבודה לאחסון לטווח ארוך במקום חשוך שתוכנן במיוחד עם טמפרטורה מתונה.

קומפוט דומדמניות שחורות ללא סוכר לחורף

ניתן להכין קומפוט דומדמניות שחורות ללא שימוש בסוכר וחומרים משמרים אחרים, כך שהקומפוט מתגלה כדיאטטי לחלוטין ומתאים באופן מושלם לשילוב עם משקאות אלכוהוליים. בנוסף, ניתן לתת קומפוט כזה גם לילדים - מעט לדלל אותו במים נקיים.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1.5 כפות.
• מי שתייה - 3 ליטר.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מיין את פירות היער והסר את כל הפירות הסרוחים, הרדומים והסדוקים. זהו שלב חשוב מאוד, לכן היזהר ממנו. לאחר מכן טובלים את הגרגרים בקערת מים קרים, והחליפו את המים מספר פעמים, שוטפים בעדינות את הגרגרים. מניחים אותם במסננת ונותנים למים להתנקז.
2. שטפו גם את המכסה ואת צנצנת התפרים במים חמים זורמים, באמצעות אבקת חרדל או סודה לשתייה כחומר ניקוי. לאחר מכן, אדים את הצנצנת במשך חמש עד שבע דקות, או השתמש בתנור, אבל זה ארוך יותר באופן ניכר.
3. בסיר מרתיחים שלושה ליטר מי שתייה ושופכים מים רותחים בצנצנת, שם מניחים את גרגרי הדומדמניות מראש. מניחים את מכסה הניקוז על הצנצנת ושופכים את הנוזל חזרה לסיר. בכלי נפרד מרתיחים את מכסה התפר ומביאים את הנוזל מהפחית לרתיחה שוב.
4. כשהנוזל רותח, שופכים אותו לתוך הצנצנת עד לצוואר ומגלגלים אותו במהירות בעזרת מפתח תפירה עם מכסה סטרילי חם. לאחר מכן הפוך את הצנצנת, הפוך אותה היטב וקרר בחדר למשך 24 שעות. אם במהלך הזמן הזה הצנצנת לא נסדקת והקומפוט לא מתחיל לזרום דרך המכסה, אחסן את המוצר במקום קריר וחשוך.
5. ריק כזה יחיה במרתף שלך עד שנה, לא עוד. אתה יכול לשלב את הקומפוט הזה עם אחרים, להשתמש בו כבסיס למשקאות, להוסיף תבלינים וסוכר לפי הטעם, או לשתות אותו בצורתו המקורית.