ריבת דובדבן מתוקה
0
1700
מִטְבָּח
צָרְפָתִית
תכולת קלוריות
113.1 קלוריות
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
75 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
34.1 גרם.
קונפיטורה של פירות יער היא אופציה מצוינת לשימור פירות יער המשמשת חלופה מצוינת לריבה ולשימורים. במהלך תהליך הבישול, הגרגרים נמעכים בפירה, כך שלקונפיטורה יש עקביות עבה, הנוחה מאוד לשימוש בקונדיטוריה כמילוי של מאפים. היום נכין קונדיטור דובדבן מתוק בתוספת מיץ תפוחים ולימון, שידגיש בהצלחה את טעמו של הדובדבן המתוק ויוסיף לו את תווי החמיצות החסרים.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הריבה, בחר דובדבנים מתוקים בשלים. שמנו אותו במסננת, שוטפים אותו, משאירים אותו למשך 5-10 דקות בכוס המים. לאחר מכן אנו מסירים את הגבעולים ומוציאים את הזרעים. שמים את הדובדבנים המוגמרים בקערה. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים לגרגרים, מוסיפים סוכר לדובדבנים. שמים את הקערה עם פירות יער על אש נמוכה ומביאים לרתיחה, לא לשכוח לערבב את גוש היער כך שהסוכר נמס. לאחר שהגרגרים רותחים, מסירים את הקצף שהתקבל וממשיכים לבשל 10 דקות. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש.
