בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים משומרים עם קטשופ לחורף

מלפפונים משומרים עם קטשופ לחורף

1915

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 132.5 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 33.2 גרם

תוֹכֶן

אם אתם רוצים חטיף מלוח בלתי נשכח לחורף, הקפידו להשתמש במתכון הזה ולהכין מלפפונים משומרים עם קטשופ. המלפפונים פריכים עם מרינדה מאוזנת שמשלימה בצורה מושלמת את המתאבן.

רכיבים

תהליך בישול

שטפו את המלפפונים היטב במים זורמים, במידת הצורך, השתמשו במברשת לשטיפת פירות וירקות, ייבשו אותם על מגבת מטבח נקייה או באמצעות מגבות נייר, ולאחר מכן חתכו את הקצוות וחתכו לעיגולים בעובי 5-7 מילימטרים. .

מכינים את המרינדה. שופכים את כמות מי השתייה הנדרשת לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים קטשופ, חומץ שולחן, סוכר מגורען, מלח, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מומסים לחלוטין. שמים את הסיר עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

שטפו את הצנצנות היטב במים חמים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו בצורה שנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מניחים את המלפפונים המוכנים בצנצנות סטריליות. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים ולאחר מכן מוסיפים כמה שיניים לכל צנצנת.

מוציאים בזהירות את עלה הדפנה מהמרינדה, ואז יוצקים איתם צנצנות מלפפונים, מכסים במכסים סטריליים, לאחר ששופכים עליהם מים רותחים או מרתיחים אותם בכלי נפרד. מגלגלים היטב או מגלגלים עם סיום. הופכים את הצנצנות הפוך, עוטפים משהו חם ומשאירים בצורה זו עד שהם מתקררים לגמרי במשך כ-12-15 שעות.