עוגת גבינה מלכותית עם פירות יער וגבינת קוטג '

0
978
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 331.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 8.5 גרם.
שומנים * 4.8 גרם.
פחמימות* 70.8 גרם
עוגת גבינה מלכותית עם פירות יער וגבינת קוטג '

אנו מציעים לבשל עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ופירות יער - המאפים כל כך טעימים ורכים עד שיש להם כל סיכוי להפוך למתכון ייחודי. יחד עם זאת, הבישול אינו קשה במיוחד. על פי עקרון ההיווצרות, עוגת גבינה מזכירה עוגת גבינה, אך ההרכב שלה זול בהרבה, תהליך הבישול עדיין פשוט יותר ותכולת הקלוריות נמוכה יותר. עבור שכבת פירות היער, כמובן, מבחר של פירות יער טריים הוא אידיאלי. אבל בחורף חומרי הגלם הקפואים מושלמים גם הם, אותם יש להפשיר תחילה ולאחר מכן לנקז מיץ עודף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 22
להכנת בסיס החול, יוצקים את הקמח שצוין, אבקת סוכר וקורט מלח לקערה. חותכים את החמאה המצוננת לקוביות קטנות או משפשפים על פומפייה גסה. יוצקים לקמח.
שלב 2 מתוך 22
טוחנים בידיים יבשות את הקמח עם חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת פירור דק ואחיד.
שלב 3 מתוך 22
רצוי להשתמש בתבנית אפייה ניתנת להורדה ובטוחה יותר להוציא את עוגת הגבינה המוגמרת. אנו מניחים את התחתית עם קלף משומן, ומשמנים את הצדדים הפנימיים בחמאה. יוצקים שלושה רבעים מפירורי החול המבושלים לצורה המוכנה. בידיים אנו מפיצים אותו בשכבה אחידה בצורתו, במקביל מהדקים אותו.
שלב 4 מתוך 22
בעת ההפצה, אנו יוצרים את הצדדים. לחץ את הפירור על הקירות בכפות הידיים שלנו.
שלב 5 מתוך 22
כאשר נוצרת "צורת" הפירור, אנו מיישרים אותו היטב עם הידיים, מוודאים שעובי הצדדים פחות או יותר זהה לאורך כל ההיקף.
שלב 6 מתוך 22
אם אתה רוצה קצה יפה ואחיד, גזור את קירות הבצק הבולטים לאורך הגובה בעזרת סכין.
שלב 7 מתוך 22
בנוסף, ניתן להחליק את הקצוות בעזרת מרית סיליקון. אנו מסירים את הטופס עם הבצק במקפיא לזמן מה, בזמן שאנחנו מכינים את מילוי הקריפה.
שלב 8 מתוך 22
שמנו את הפירור הנותר במקרר - מאוחר יותר הוא ישמש לזינוק המשטח.
שלב 9 מתוך 22
שמים את גבינת הקוטג 'השומנית בקערה נפרדת ושוברים את הביצה. בעזרת בלנדר לטבול הכל יחד עד לקבלת עיסה קרמית הומוגנית.
שלב 10 מתוך 22
אנו שוברים את הביצה השנייה וממשיכים לעבוד עם הבלנדר.
שלב 11 מתוך 22
מוסיפים את הביצה השלישית, חורצים שוב בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 12 מתוך 22
הודות להכנסה הדרגתית של ביצים, מסת הקלתית הומוגנית לחלוטין ורכה מאוד.
שלב 13 מתוך 22
מערבבים סוכר מגורען ועמילן תירס בכלי נפרד.
שלב 14 מתוך 22
יוצקים את התערובת היבשה שהתקבלה לגוש הביצה, מוסיפים ונילין וטורפים במיקסר עד שהגרגירי הסוכר נמסים.
שלב 15 מתוך 22
מילוי עוף נמס עדין מוכן.
שלב 16 מתוך 22
אנו מוציאים טופס עם פירור דחוס מהמקפיא. יוצקים לתוכו את מילוי הקורם המוכן.
שלב 17 מתוך 22
מפזרים את מסת הקלתית עם פירורי החול הנותרים.
שלב 18 מתוך 22
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות. שמנו את הטופס עם עוגת הגבינה במפלס האמצעי ואופים שעה. לאחר מכן כבו את התנור, והשאירו בתוכו את עוגת הגבינה לעשרים דקות נוספות.
שלב 19 מתוך 22
אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר לגמרי. לאחר מכן הוציאו אותה בזהירות מהתבנית והפרידו אותה מהקלף.
שלב 20 מתוך 22
אנו מעבירים את עוגת הגבינה לצלחת שטוחה.
שלב 21 מתוך 22
הניחו את פירות היער שטופים ומיובשים על פני האפייה. אם הגרגרים הופשרו, יש לנקז את המיץ המשוחרר לפני קישוט עוגת הגבינה.
שלב 22 מתוך 22
לפני ההגשה מפזרים את שכבת היער באבקת סוכר מנופה. התוספת האידיאלית לפרוסת הקינוח הזה היא כוס תה או קפה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *