דג אדום כבוש על הגריל

0
1686
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 75.2 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 10.4 גרם
פחמימות* 11.1 גרם.
דג אדום כבוש על הגריל

כחלופה לקבב בשר בפיקניק, יהיו דגים אדומים שנאפים על הגריל. זה צריך להיות מבושל כראוי כדי להיות מטוגן, עסיסי ולא מיובש מדי. למעדן זה, דגים ממשפחת הסלמון או החסידיים הם המתאימים ביותר, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם שומר על צורתו כאשר הוא נאפה. משרים דג במיץ רימונים עם לימון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את פילה הסלמון במים קרים ומסירים עודף לחות בעזרת מגבת. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בעובי של לא יותר מ -5 ס"מ.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את נתחי הדג לקערת כבישה ומפזרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים היטב את הלימונים וסוחטים את המיץ מלימון אחד, וחותכים את השני לחצי טבעות דקות יחד עם הקליפה.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים לדג מיץ רימונים ומיץ לימון, מעבירים את פרוסות הלימון ומערבבים ביד את נתחי הדג עם המיץ. מכסים את הכלים במכסה ומשאירים את הדג לשעתיים למרינדה, או שעדיף לכבוש אותו למשך הלילה.
שלב 5 מתוך 6
מדליקים את הגחלים בגריל הפחם לפני הטיגון. מחממים את הגריל ומשמנים עם שמן צמחי. חותכים בצל ועגבניות לטבעות.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן הניחו את הדג הכבוש על גבי רשת הבצלים והבצל והעגבניות הקצוצות מעליו. כשהגחלים שבגריל הופכים לבנים ונותנים מספיק חום, מניחים את הגריל עם הדג על הגריל וצולים אותו במשך 10-12 דקות. מגישים את הדג המבושל מיד.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *