בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ שמנת לעוגה עשויה שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וחמאה

שמנת לעוגה עשויה שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וחמאה

3400

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 254.8 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 7 גרם.

שומנים * 9.2 גרם

פחמימות* 41.7 גרם

שמנת לעוגה עשויה שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וחמאה

תוֹכֶן

בהנאה רבה אני רוצה להמליץ על קרם עוגה העשוי על בסיס שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וחמאה. הקרם הטעים להפליא שומר על צורתו להפליא, ויכול לשמש גם לא רק כשכבה של קינוחים, אלא גם כפינוק עצמאי.

רכיבים

עוף 9% 200 גרם. שמנת חמוצה 20% 100 גרם חמאה 160 גרם אבקת סוכר 80 גרם. ונילין טַעַם חלב מרוכז 100 גרם

תהליך בישול

שמים את החמאה המרוככת מראש בכמות הנדרשת בכלי עמוק.

בעזרת מיקסר מקציפים את החמאה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של אבקת סוכר וונילין, לאחר הניפוי במסננת דקה. מערבבים היטב את החמאה.

שלבו גבינת קוטג 'וחלב מרוכז בכלי נפרד.

בעזרת בלנדר מוט מביאים את התערובת לתערובת אחידה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה ומערבבים שוב עם בלנדר טבילה.

במיכל עם חמאה, מוסיפים בהדרגה את הכמות המוקצפת של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וחלב מרוכז ממש בכף.

ואז מערבבים היטב עם כף או מרית סיליקון עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים את השמנת המוגמרת לכלי ולאחר מכן מצננים לגמרי במקרר כשעה. במהלך הזמן הזה, הקרם מסמיך ומתייצב היטב.