עוגת קפיר עם שמרים

0
4831
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 310.5 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 7 גרם.
שומנים * 11.2 גרם.
פחמימות* 45.1 גרם.
עוגת קפיר עם שמרים

עוגות על בצק שמרים עם קפיר יוצאות תמיד מתפוררות, גבוהות, עם משטח חלק ואחיד. לא קשה להכין עוגות כאלה, התהליך לא ייקח הרבה זמן. עוגות קפיר עם שמרים לא מתייבשות במשך זמן רב, הן נשארות רכות. ייתכן אפילו שיש תחושה שלמחרת הם הופכים ארומטיים וטעימים עוד יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מנפים קמח חיטה. לאחר מכן, מוסיפים שמרים לקמח ומערבבים.
שלב 2 מתוך 11
אנו מכניסים ביצים לכלי נוח, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. בעזרת מיקסר מקציפים את תערובת הביצים-סוכר לכמה דקות. ביצי עוף צריכות להיות בטמפרטורת החדר, לכן הוצא אותן מהמקרר לפני כן.
שלב 3 מתוך 11
כאשר תערובת הביצים-סוכר הופכת לבנה, מוסיפים לה חמאה מרוככת. מקציפים הכל שוב במיקסר.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן, יוצקים פנימה קפיר בטמפרטורת החדר לתערובת המתקבלת. מערבבים הכל במיקסר.
שלב 5 מתוך 11
השלב הבא הוא לערבב את הבסיס הנוזלי עם החומרים היבשים. לשם כך אנו מכינים שקע במיכל עם קמח ושמרים, שם אנו יוצקים את הבסיס הנוזלי.
שלב 6 מתוך 11
נותר ללוש את הבצק. ידיים ומיכל, אליהם נשלח לאחר מכן את הבצק, משמנים בשמן צמחי. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק לכפות הידיים. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבצק המוגמר לכלי, מכסים במגבת ומכניסים למקום חמים למשך 50-60 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להכפיל את גודלו.
שלב 7 מתוך 11
בואו נכין את המילוי. את המרמלדה יש ​​לחתוך לחתיכות קטנות. שמנו בצד מעט ריבה (50 גרם) לקישוט העוגות. אם תרצה, ניתן להכין עוגות פסחא באופן מסורתי עם פירות מסוכרים, צימוקים או אגוזים.
שלב 8 מתוך 11
אנו ללוש את הבצק הנוכחי. לאחר מכן אנו מערבבים בהדרגה את המרמלדה המוכנה.
שלב 9 מתוך 11
אנו מפיצים את הבצק במילוי לצורות (אפשר להשתמש בנייר). לאחר מכן, מכסים את הבצק במגבת ומחזירים אותו למקום חמים למשך כ- 60 דקות. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
שלב 10 מתוך 11
משמנים את העוגות בחלמון מלמעלה ושולחים לתנור החם למשך 30-40 דקות.
שלב 11 מתוך 11
אנו מוציאים את העוגות המוגמרות מהתנור, מצננים, ואז מסירים מהתבנית. לאחר מכן מקשטים בציפוי ומרמלדה. מאפים טעימים ורכים מוכנים!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *