כבד עוף עם תפוחי אדמה בתנור
0
1126
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
137.4 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
8.1 גרם.
שומנים *
13 גרם.
פחמימות*
7.5 גרם
אנו מציעים להתרחק מהדרכים המסורתיות והמוכרות לבישול כבד עוף ולאפות אותו יחד עם תפוחי אדמה בתנור. כמובן שנרתיח את תפוחי האדמה לפני האפייה, אחרת לא יהיה להם זמן לבשל תוך זמן כה קצר. וכמילוי נשתמש בתערובת של ביצים, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת - ל"רוטב "הזה יש טעם עשיר ותופס היטב כשהוא נאפה, הודות לביצים. המשמעות היא שניתן לחתוך יפה את המנה המוגמרת לחתיכות בעת ההגשה.
רכיבים
תהליך בישול
השלב הראשון הוא הכנת תפוחי האדמה. יש לקלף, לשטוף, לחתוך לקוביות קטנות ולהניח בסיר. לאחר מכן ממלאים אותו במים חמים, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים מרגע הרתיחה חמש עשרה עד עשרים דקות, עד שהירק הופך רך. לאחר הבישול שמים את תפוחי האדמה במסננת ונותנים למרק להתנקז. לאחר מכן אנו מכינים את הבצל. אנו מקלפים אותו מהקליפה, שוטפים ומייבשים אותו. חותכים לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ומורחים את הבצל. אנחנו מטגנים אותו עד לשקיפות, בלי לשכוח לערבב
שוטפים את כבד העוף במים זורמים, מסירים את כל הסרטים וכלי הוורידים. לאחר הכביסה מניחים את הפשפש במסננת ונותנים לעודף הלחות להתנקז. לאחר מכן חתכנו את המוצר לחתיכות. שמים את הכבד המוכן במחבת עם בצל מבושל למחצה, מערבבים ומטגנים במשך שתיים-שלוש דקות על אש בינונית. בסוף הבישול מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, יוצקים גם יין מתוק אדום. מערבבים ומוציאים מהתנור.
בתאבון!