כנפי עוף במנגל על הגריל
0
2314
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
114.9 קלוריות
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
15.1 גרם.
שומנים *
11.6 גרם.
פחמימות*
12 גרם.
ברביקיו הוא סוג של טיגון בשר איטי על גחלים בוערות בטמפרטורה של 100-120 מעלות צלזיוס. יש תנורים מיוחדים לכך, ובשר מבושל על רשת. כנפי עוף למנגל על הגריל צולים אותן לאחר המרינדה ברוטב חם המכיל מרכיבים חומציים (רוטב עגבניות, מיץ לימון או חומץ), שמנים צמחיים ותבלינים. את הרוטב אפשר לקחת מוכן או להכין לפי כל מתכון. הכנפיים כבושות ברוטב כזה לא יותר משעה, כדי שהחומצה לא תעשה את הבשר רך מדי.
רכיבים
תהליך בישול
בתאבון!