צלעות עוף עם פטריות ועגבניות

1210

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 83.5 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 7.9 גרם.

שומנים * 6.2 גרם.

פחמימות* 2.8 גרם.

תוֹכֶן

נוח להכין צלעות כאלה מראש. ואת המוצר המוגמר למחצה אפשר לאפות, במידת הצורך, מתי שאתה רוצה ולקבל במהירות מנה חמה מן המניין. צלעות עסיסיות עם פטריות ועגבניות יקשטו כל שולחן חגיגי, ובהתחשב בהכנה הקלה, כל עקרת בית בהחלט תאהב את זה.

רכיבים

תהליך בישול

מייבשים את פילה העוף במגבת נייר וחותכים אותו לאורכו לשני חלקים. צריכות להיות צלחות לצלעות עתידיות. טורפים קלות את העוף בעזרת מערוך או פטיש מטבח. מטגנים את הנתחים שהתקבלו במחבת חמה עם מעט שמן זית משני הצדדים במשך דקה אחת.

מוציאים את הצלעות המטוגנות מהתבנית. מוסיפים מעט שמן זית לאותה מחבת, שמים חתיכת חמאה. מכניסים בצל חתוך לחצי טבעות לתערובת השמנים המחוממת. תוך כדי ערבוב מטגנים את הבצל בטמפרטורה בינונית עד לסומק בולט. מוסיפים מלח, יין לבן יבש ומאדים את הנוזל.

ניתן להשתמש בכל פטריות. למשל פטריות בר או שמפיניון מבושלים מראש. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל. אנו ממשיכים לטגן תוך ערבוב מתמיד במשך חמש דקות.