קוואס תוצרת בית ללא שמרים

0
3510
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 24.7 קק"ל
מנות 3.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.9 גרם
קוואס תוצרת בית ללא שמרים

Kvass הוא משקה סלאבי מסורתי המוכן על בסיס תסיסה. המשקה החמוץ שיכור צונן או משמש להכנת מרקי קיץ צוננים. קוואס מרווה את הצמא בצורה מושלמת. אני רוצה להציע מתכון מצוין לקוואס ללא שמרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
חותכים את לחם השיפון לפרוסות. אם אתה רוצה לבשל כל הזמן קוואס, יבש פירורי לחם בכמויות גדולות מראש. מורחים את ריבועי הלחם בצורה אחידה על תבנית, מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים, כשהם הופכים מדי פעם כדי למנוע מהם להישרף. זה יכול לקחת עד 30 דקות. צבע המשקה המוגמר תלוי בצבע הקליפה.
שלב 2 מתוך 6
מוציאים את הקרקרים המוגמרים מהתנור ומצננים, ואז מכניסים לצנצנת זכוכית. אני משתמש במיכל שלושה ליטר.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. יוצקים מחצית מהמים הרותחים מעל ומניחים להזרקה כ 15-20 דקות. הזמן הזה מספיק מספיק כדי שהקרקרים יירטבו מספיק.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל ומערבבים היטב. ממלאים את הצנצנת במים חמים לגמרי.
שלב 5 מתוך 6
מכסים את הצנצנת בגזה מקופלת בכמה שכבות ומאבטחים אותה בעזרת רצועת גומי מעל. להשאיר להחדיר בטמפרטורת החדר למשך יום.
שלב 6 מתוך 6
מסננים את הקוואס הביתי המוגמר דרך מסננת דקה מכוסה גזה, או יוצקים ישירות דרך הגזה המכסה את הצנצנת לתוך הבקבוק. מניחים את הקוואס המסונן במקרר לצינון, ולאחר מכן מגישים.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *