עגבניות ירוקות כבושות בסיר
0
3030
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
17.8 קק"ל
מנות
4 עמ '.
זמן בישול
7 שעות.
חלבונים *
1 גרם.
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
3.2 גרם.
על פי מתכון זה ניתן לתסס עגבניות ירוקות בסיר מיד בארץ, רק הסיר חייב להיות גדול. זה מאוד נוח. משום מה, בעת כבישה בסיר, העגבניות פחות מלוחות וטעימות יותר מאשר בדלי. אל תחסכו ירוקים ותבלינים. נסה זאת!
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את עלי הסלרי, חזרת ושמיר עם מים קרים וחותכים לחתיכות בינוניות. מניחים חצי ממסה ירוקה זו על תחתית סיר גדול. מחלקים את שלושת ראשי השום לשיני נפרדות, ומבלי לקלף אותם מניחים את השום על גבי עשבי התיבול. מניחים חצי מכמות הדומדמניות, הדובדבן והדפנה שנשטפו על השום. מפזרים לחצי את גרגירי הפלפל האדומים והשחורים. שוטפים היטב עגבניות ירוקות. הניחו אותם היטב בשתי שכבות על כרית ירוקה.
לאחר מכן הניחו את שאר העלים והתבלינים על שכבות העגבניות. מעליהן מניחים 2 שכבות עגבניות. ככל שתכינו את שכבת עשבי התיבול והתבלינים כך העגבניות יהיו ארומטיות יותר. מעל העגבניות מניחים עלי חזרת שלמים וכמה עירית. מכסים את הסיר ומשאירים את העגבניות בתבלינים יבשים למשך 2-3 ימים, כך שיהיו רוויים היטב בארומת הצמחים.
בתאבון!