קיסטיבי בטטרית על קפיר
0
5801
מִטְבָּח
טטרסקאיה
תכולת קלוריות
133.7 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
3.4 גרם.
פחמימות*
21.1 גרם.
מנה טאטרית מסורתית זו מורכבת מטורטיות ותוספות. את בצק הטורטייה מכינים בדרך כלל על בסיס מים, חלב או קפיר. כל גרסה נותנת תוצאה משלה ושונה בטעמה. במתכון זה נבשל קיסטיבי על קפיר. העוגות מתגלות רכות ומעט נקבוביות בהפסקה - זה לא עובד עם מים או חלב. המלית תהיה פירה קלאסי עם חמאה.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, מכינים את הבצק כדי לחסוך זמן: לאחר הלישה ייקח עשרים דקות "לנוח". יוצקים את הקפיר לקערה, מוסיפים לו סודה ומלח. מערבבים ומתחילים לשפוך פנימה את הקמח המנופה מראש. אנו מוסיפים אותו בחלקים, בלישה הדרגתית של הבצק. זה לא אמור להיות הדוק. יחד עם זאת, המסה צריכה לשמור היטב על צורתה ולהיות גמישה. מרדדים את הבצק המוגמר לכדור ומכסים במגבת נקייה. השאירו בטמפרטורת החדר במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
בתאבון!