קיסטיבי בסגנון טטרי עם דוחן

0
1322
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 277.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 9 גרם.
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 53.3 גרם
קיסטיבי בסגנון טטרי עם דוחן

אם נמאס לכם מדייסה יומיומית בבוקר, אנו מציעים להגיש קיסטיבי עם דוחן לארוחת הבוקר. זוהי מנה טאטרית לאומית הכוללת לחמי שטן מטוגנים במלית. אנחנו מרתיחים דוחן בחלב עם חמאה - הדייסה זוכה לטעם עדין ומתון מאוד. מטגנים את העוגות עד שהן פריכות בנפרד בתבנית. רכיבים אלה משתלבים בצורה מושלמת, וחשוב מכך, מספקים שובע לאורך זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שמים בקערה חלב חם, מוסיפים לו מלח, מערבבים עד להמסה.
שלב 2 מתוך 12
יוצקים פנימה את כמות הקמח המצוינת, לאחר הניפוי. ללוש את הבצק תחילה בעזרת כף ולאחר מכן בידיים. ללוש את המסה עד שהיא מפסיקה להידבק למשטחים.
שלב 3 מתוך 12
מרדדים את הבצק לכדור ומכסים במגבת נקייה. אנו יוצאים לחצי שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 4 מתוך 12
אנו מסדרים את הדוחן מפסולת אקראית, שוטפים אותו ונותנים למים להתנקז.
שלב 5 מתוך 12
יוצקים דוחן לחלב רותח ומבשלים עד שהוא מבושל. בתהליך, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. יידרשו כשלושים דקות לבישול.
שלב 6 מתוך 12
שמים 50 גרם חמאה בדייסה שהתקבלה, מערבבים.
שלב 7 מתוך 12
מהבצק הנוכחי אנו יוצרים "נקניק" וחותכים אותו ל-8-12 חתיכות, תלוי עד כמה העוגות גדולות אתה רוצה לקבל. אנו יוצרים כדור מכל חלק.
שלב 8 מתוך 12
מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לעיגול דק. כדי לתת לשכבה צורה עגולה ואחידה, הניחו עליה צלחת הפוכה וחתכו בעזרת סכין את הבצק העודף הבולט מסביב להיקף.
שלב 9 מתוך 12
במחבת חמה ויבשה ללא שמן מטגנים את העוגות המוכנות משני הצדדים. הקרום ייראה כמו בועות אדמומיות נפרדות. מספיק לטגן ממש דקה וחצי עד שתי דקות מכל צד.
שלב 10 מתוך 12
אנו מצפים את העוגות המטוגנות בחמאה.
שלב 11 מתוך 12
שמים את מילוי הדוחן על מחצית מהלחם השטוח המטוגן.
שלב 12 מתוך 12
מכסים את המלית בחצי השני. לפיכך, אנו ממלאים את כל העוגות. אנחנו מניחים את הקיסטיבי במאוורר על צלחת ומגישים חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *