קיסטיבי עם תפוחי אדמה על המים
0
2843
מִטְבָּח
טטרסקאיה
תכולת קלוריות
132.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
6.5 גרם.
שומנים *
8.2 גרם.
פחמימות*
19.2 גרם
נלוש את הבצק לעוגות הטטריות המסורתיות הללו במים - מסתבר שהוא טרי ודחוס למדי. אתה צריך לגלגל אותו דק מאוד - כמו על כופתאות. למילוי לוקחים פירה ובצל מטוגן. אתה יכול להגיש קיסטיבי מיד לאחר מילוי המלית, כשהם חמים. ואפשר לטגן שוב את העוגות המוגמרות עד להזהבה. אנשים רבים אוהבים את זה יותר בצורה כל כך מטוגנת.
רכיבים
תהליך בישול
ללוש את הבצק. יוצקים קמח מנופה דרך מסננת דקה לקערה. אנו יוצרים חור ושוברים לתוכו ביצה. יוצקים גם מים חמים ומוסיפים מלח. ללוש בצק אלסטי, צפוף אך אלסטי. ללוש אותו עד שהוא מפסיק להידבק לידיים ולמשטחים. מגלגלים את הכדור, מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו על השולחן במשך חמש עשרה עד עשרים דקות להתפחה של הגלוטן.
מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. לאחר מכן אנו מרוקנים את המים, ולשים את תפוחי האדמה למחית הומוגנית. לא מומלץ להשתמש בבלנדר ידני - עקביות המלית תהיה צמיגה ודביקה מדי. עדיף להשתמש בדוחף ידני או במיקסר. מחממים את החלב עד שהוא חם ויוצקים אותו למחית. אנו מוסיפים גם מלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים.
בתאבון!