לג'ו עגבניות וגזר

0
793
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 57.3 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 10.5 גרם
לג'ו עגבניות וגזר

לכל עקרת בית יש ללא ספק מתכון משלה להכנת lecho, שמשפחתה תאהב. היום אנו רוצים לשתף אתכם במתכון הבישול שלנו, הכולל עגבניות, גזר ופלפלים. נרתיח לצ'ו לא יותר מ -20 דקות, ולאחר מכן נעקר צנצנות לצ'ו בתנור, הודות לשיטת עיקור זו, נתחי הפלפל נשארים שלמים ואינם רותחים, וטעם הלצ'ו נשאר כטבעי ככל האפשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
להכנת lecho ניתן לבחור עגבניות מעט רכות, אך תמיד באיכות טובה. אנו שוטפים אותם ומעבירים אותם דרך מטחנת בשר.
שלב 2 מתוך 7
אנו שוטפים את הפלפל, מניחים אותו על מגבת מטבח ונותנים לו להתייבש מעט. לאחר מכן חותכים את הפלפל לחצי לאורכו, מסירים את הגבעול והגרעינים וחותכים את הפלפל לחתיכות קטנות.
שלב 3 מתוך 7
שמים את העגבניות המעוותות בסיר עמוק, מוסיפים מלח וסוכר, שמן צמחי, מערבבים ומניחים על האש. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים פלפלים וגזרים קצוצים מגורדים על פומפייה גסה לרסק עגבניות רותח. מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 7
בשלב הבא מוסיפים לירקות אפונה פלפל אנגלי, קורט פלפל שחור וחומץ, מערבבים היטב ומרתיחים את הירקות במשך 5-7 דקות נוספות.
שלב 6 מתוך 7
שמנו את הלצ'ו החם המוגמר על צנצנות מעוקרות, מכסים במכסים, מניחים את הצנצנות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור קר. אנו מעקרים את הלצ'ו למשך 15-20 דקות בחום של 150 מעלות, ולאחר מכן מוציאים אותו מהתנור.
שלב 7 מתוך 7
מהדקים היטב את הצנצנות עם הלצ'ו המוגמר עם המכסים, הופכים את הצנצנות הפוך, מכסים בשמיכה ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי. הלצ'ו המצונן מאוחסן במקום חשוך וקריר, בו ניתן לאחסן את הלצ'ו עד האביב.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *