מאפינס במילוי קורד
0
1993
מִטְבָּח
אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות
300.8 קק"ל
מנות
12 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
8.2 גרם.
שומנים *
16.1 גרם.
פחמימות*
50.9 גרם
אין לך זמן להתעסק במטבח הרבה זמן, אבל אתה רוצה משהו טעים? אז המתכון הזה רלוונטי ככל האפשר. הבצק לוש כהרף עין. ואז אתה צריך לחלק את המילוי לכל מאפין. אנו עושים זאת במהירות, מניחים את גבינת הקוטג 'על הבצק, אין צורך בדיוק מוקפד. לקבלת עסיסיות ומבטא טעם גבוה יותר, אנו מציעים גם לטפטף מעט ריבה על גבינת הקוטג ', אם רוצים.
רכיבים
תהליך בישול
בקערה גדולה טורפים שתי ביצים עם סוכר מגורען ומלח. עדיף לעשות זאת עם מערבל במהירות גבוהה, שכן קצף ביצים טרופה משפיע על האווריריות הסופית של הבצק. ממיסים את החמאה למצב נוזלי ויוצקים לתערובת הביצים-סוכר. לאחר מכן, הוסף חלב. מערבבים את הנוזלים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת האפייה ואגוז המוסקט הטחון. בעזרת מטרפה ללוש את הבצק בעובי בינוני.
עדיף להשתמש בתבניות אפייה מסיליקון. כך יהיה קל יותר לחלץ את המאפינס המוגמרים לאחר האפייה. לקבלת אסתטיקה רבה יותר, אתה יכול גם להשתמש בקפסולות-סלי נייר, להניח אותן ישירות בתבניות לפני הנחת הבצק. בעזרת כף מחלקים את הבצק המוכן לצורות. אנו ממלאים אותם בשליש, מכיוון שחלק מהנפח יתפוס גם המילוי ושכבת הבצק השנייה. בנוסף, המאפינס מתפיחים בצורה ניכרת בתנור. מניחים את מילוי הקריפה על שכבת הבצק הראשונה עם כפית. שמים עליה מעט ריבה. חשוב שהוא יהיה סמיך מספיק. מורחים את הבצק הנותר על המלית.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את התבניות על רשת התנור והנחנו אותן במפלס האמצעי של התנור. אנו אופים מאפינס כשלושים עד ארבעים דקות. כאשר "כובעים" אדומים זהובים עולים על פני הקאפקייקס, ניתן להוציא את המוצרים. אם יש לך ספק בנוגע למוכנות - בדוק בעזרת קיסם. יש לתת למאפינס גמורים להתקרר לגמרי לפני ההגשה. לקישוט מפזרים אותם מעט אבקת סוכר.
בתאבון!