מקרל כבוש עם בצל וגזר

0
524
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 112.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 7.8 גרם
פחמימות* 24.2 גרם
מקרל כבוש עם בצל וגזר

מקרל הוא דג טעים מאוד, במיוחד אם אתה מרינד אותו בעצמך. מתברר שהוא מלוח ועסיסי במידה. בניגוד לזה שנרכש בחנות, שמשתמש לעתים קרובות בחומרים משמרים ובכמות גדולה של מלח על מנת לשמור על הדג לאורך זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות.
שלב 2 מתוך 7
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים וגזר למים רותחים. הניחו למי מלח להתבשל במשך 5 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומצננים את המלח.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים ומנקים את המקרל, חותכים את הראש, הסנפירים והזנב.
שלב 4 מתוך 7
חותכים את הפגרים לפרוסות בעובי 2-3 סנטימטרים.
שלב 5 מתוך 7
חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
שלב 6 מתוך 7
מניחים את נתחי המקרל היטב בצנצנת, שמים בצל וגזר מי מלח בין שכבות הדג. מוסיפים חומץ ושמן צמחי לתמלחת, יוצקים אותם על הדג.
שלב 7 מתוך 7
מכניסים את צנצנת המקרל למקרר למשך 24 שעות. מגישים את המקרל המוכן עם פירה ועשבי תיבול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *