אבטיחים כבושים עם חרדל לחורף
0
454
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
168 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
3.9 גרם.
שומנים *
5.6 גרם
פחמימות*
46.1 גרם.
מתכון זה מכיל מרכיב המעניק לאבטיח טעם מתוק יוצא דופן עם מעט חריפות. אינך צריך להשקיע יותר מדי מזמנך או מרצך בהכנתו. ואת כל המרכיבים הדרושים תוכלו למצוא במכולת רגילה.
רכיבים
תהליך בישול
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעיבוד האבטיח. כדי להסיר במדויק את כל הלכלוך משטחו ולהסיר חיידקים אפשריים, שטפו את פירות היער במים חמים או חמים. אתה יכול להשתמש בסבון בתהליך זה. מעבירים את האבטיח המעובד למגבת תה או כמה מגבות נייר כדי לספוג עודף לחות. כשהאבטיח יבש לגמרי חותכים אותו לחתיכות קטנות. וודא שטחי האבטיח זוחלים מבפנים הצנצנת. אופציונלי, אתה יכול לחתוך את קליפת האבטיח או רק את החלק הירוק. אפשר גם לגלגל את פרוסות האבטיח יחד עם הקליפה. מניחים בצד את טריחי האבטיח המוגמרים.
השלב הבא יהיה עיבוד קופסאות שימורים. הם יאחסנו חתיכות אבטיח. הקפד לשטוף את הצנצנות מתחת למים זורמים באמצעות סודה לשתיה או סבון כביסה. לאחר מכן, הניחו אותם על מגבת, אותה יש להניח על השולחן מראש. יוצקים מעט מים לסיר או לקומקום. מעבירים את כלי הבישול לחום גבוה. כשהמים רותחים, צורבים את המכסים במים רותחים. השלב הבא של עיקור יתבצע באמצעות אדים. לשם כך, עליך להשתמש בקומקום. יוצקים לתוכו מים קרים. תעלה אותו באש. כשהמים מתחילים לרתוח מניחים את הצנצנת על זרבובית הקומקום כך שיתמלא באדים. שמור ככה 3 דקות. לאחר מכן הנח את הצנצנות בחזרה על המגבת. אם אין לכם קומקום במטבח, השתמשו בסיר רגיל.
לאחר מכן מרוקנים את המים חזרה לסיר. כדי לעשות זאת בזהירות ולא כדי לשפוך נוזלים, השתמש במכסה עם חורים לשם כך. ואז לשים את הסיר על אש גבוהה. כשהמים רותחים מוסיפים לו כמות קטנה של סוכר. מערבבים היטב את הפתרון שהתקבל. כאשר כל הסוכר הגרעיני נמס בבטחה, מוסיפים מעט מלח למים. המרכיב האחרון יהיה חומצת לימון. זה יעזור לגלגול שלך עד החורף וימנע ממנו להידרדר.
יוצקים חרדל יבש לצנצנות אבטיחים וטובלים לתוכו עלי דפנה. לאחר מכן יוצקים את הפתרון החם על החלקים. הברג את הכובעים בזהירות. אם יתחילו להופיע סדקים בפחית במהלך תהליך זה, יהיה עליך להחליף את המיכל. מניחים את הצנצנות על מגבת לאחר הפיכתן.עמדה זו היא יתרון רב: באופן זה המכסה נתון לטיפול נוסף בחום. אופציונלי, אתה יכול לעטוף את הצנצנות במגבת גדולה או בשמיכה. המתן עד שהצנצנות יתקררו לגמרי. ואז מעבירים אותם למקום קריר.
