עגבניות כבושות ללא עיקור

0
5796
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 116.2 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 28 גרם.
עגבניות כבושות ללא עיקור

פשוט מאוד להכין עגבניות לחורף מבלי להיעזר בתהליך עיקור. לשם כך מספיק שיהיו עגבניות טריות ומינימום זמן. אפשר להתבלבל במגוון רחב של מתכונים לשימור חורף, אבל לפניכם מתכון מוכח, ואפשר לומר, קלאסי לעגבניות כבושות ללא עיקור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים ומייבשים היטב את העגבניות.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את השום.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את הפלפל החריף, קולפים וחותכים לרצועות קטנות. שימו לב כי המרכיבים המצוינים במתכון הם עבור 3 ליטר של חומר עבודה.
שלב 4 מתוך 7
שמים פלפל אנגלי ועלה דפנה בצנצנות מעוקרות, ואז ממלאים את המיכלים בעגבניות כשליש, ומעליו מניחים כמות קטנה של פלפל חריף. לאחר מכן חזור על שכבות העגבניות והפלפל עד שהצנצנת מלאה עד למעלה. מניחים את השום בצנצנת לפני שכבת העגבניות האחרונה. אם הציפורן גדולה, אפשר לחתוך אותן לשניים.
שלב 5 מתוך 7
השלב הבא הוא למלא את המיכלים בעגבניות במים רותחים ולהשאיר למשך 15 דקות, מכוסה בעבר במכסה. לאחר זמן מה, מסננים את המים מהצנצנת לסיר ומרתיחים שוב.
שלב 6 מתוך 7
שופכים את כמות המלח והסוכר הנדרש לצנצנת עם עגבניות, יוצקים גם חומץ.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים צנצנות עגבניות במים רותחים וחותמים אותן מיד במכסים. הופכים את חומר העבודה ומצננים אותו מתחת לשמיכה חמה. לאחסון, עדיף להעביר עגבניות כבושות למקום קריר.

בתיאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *