עוגת דבש עם קקאו

0
1240
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 219.6 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 12 שעות
חלבונים * 7 גרם.
שומנים * 15.5 גרם
פחמימות* 17.9 גרם.
עוגת דבש עם קקאו

לעוגת דבש שוקולד יש טעם בולט יותר של שוקולד מאשר בגרסה הקלאסית עם טעם דבש בהיר. יחד עם זאת העוגה מאוזנת וטעימה מאוד. המאפים יכללו 12 עוגות, אותן ניתן להכין מראש. שכבת קרם שוקולד וגנאש על שוקולד מריר יהפכו את העוגה הזו ליצירת מופת של ממש.

החומרים לעוגה בקוטר 21 ס"מ:

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
לקרם, מועכים דק את השוקולד ומניחים בקערה.
שלב 2 מתוך 13
מרתיחים את השמנת ומוסיפים לשוקולד.
שלב 3 מתוך 13
לאחר 3 דקות מערבבים את התערובת ומקררים במשך 4 שעות (יותר).
שלב 4 מתוך 13
שמים בסיר חמאה, סוכר ודבש. מערבבים ולשים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד כך שהחמאה תימס והסוכר יתמוסס. מסירים מהכיריים ומניחים בסודה לשתיה.
שלב 5 מתוך 13
מערבבים ומניחים בצד למשך 3 דקות.
שלב 6 מתוך 13
מרתיחים חלב בכלי נפרד, מסירים מהאש, מוסיפים קקאו ומערבבים במהירות.
שלב 7 מתוך 13
מעבירים את עיסת שוקולד הקקאו החמימה לבצק, מערבבים, טורפים פנימה את הביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 8 מתוך 13
מוסיפים קמח מנופה במנות ומערבבים.
שלב 9 מתוך 13
הבצק יהיה דביק. מפזרים עליו מעט קמח, מעצבים אותו לנקניק עבה ומחלקים אותו ל -12 חלקים שווים.
שלב 10 מתוך 13
מורחים דף נייר אפייה, לוקחים את הנתח הראשון ומרדדים אותו לפנקייק דק. השתמש במזלג כדי לנקב את כל המשטח. מכניסים לתנור למשך 7 דקות בחום של 180 מעלות. אפשר לאפות 2 עוגות על ידי הנחתן זו לצד זו על תבנית.
שלב 11 מתוך 13
מוציאים את קרם השמנת עם השוקולד מהמקרר ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה, מערבבים עם נוטלה ומערבבים.
מניחים את הקרום הראשון על צלחת שטוחה, מברישים בשמנת ומכסים בקרום הבא. מצפים גם את שולי העוגה.
שלב 12 מתוך 13
קוצצים דק את השוקולד ומביאים לרתיחה את השמנת. יוצקים את השמנת לחתיכות השוקולד ומניחים לשבת במשך 2 דקות, מערבבים. יוצקים את הגנאש על העוגה, נותנים לשוקולד בטעם לטפטף מסביב לקצוות.
שלב 13 מתוך 13
נותנים לעוגה להיספג בקור למשך 4-8 שעות.

תהנה מהתה שלך!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *