עוגת דבש עם אגוזים

0
1424
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 246 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 16 גרם.
פחמימות* 31.1 גרם.
עוגת דבש עם אגוזים

עוגת דבש עם אגוזים - קינוח דבש ריחני קסום עם שמנת חמוצה ואגוזי מלך. רך, עדין, הוא פשוט נמס בפה! על מנת ליהנות מהטעם הייחודי שלו תצטרכו לעבוד קצת, אבל זה יהיה שווה את זה!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים דבש בסיר עמוק, מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים לדבש סודה, סוכר, מלח ומים. מבשלים את המסה על אש בינונית עד שהסוכר נמס, כך שהמסה תקבל צבע כתום כהה.
שלב 2 מתוך 7
כשהמסה הכהתה מסירים אותה מהאש ומוסיפים חמאה. מערבבים את החומרים ומשאירים את המסה להתקרר עד 40-45 מעלות למשך 20-30 דקות.
שלב 3 מתוך 7
לאחר שהמסה התקררה, מוסיפים לה ביצים ומערבבים היטב. לאחר מכן מנפים את הקמח ולשים היטב בעזרת כף. הבצק מתברר רופף ומעט דביק, אין להעמיס אותו בקמח. אנו משאירים את הבצק למשך 1-2 שעות כך שהקמח תופח מעט והבצק מסמיך.
שלב 4 מתוך 7
לאחר החדרת הבצק, הוא נעשה מעט סמיך יותר וכבר לא דביק כל כך לידיים שלך. אנו מורחים את הבצק על שולחן מקומח, מחלקים ל 5-6 חלקים. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעוגה דקה בעובי 2-3 מ"מ. לשם כך אנו קובעים את הצורה והקוטר של העוגה העתידית, חותכים דף נייר אפייה ומרדדים עליו את הבצק, מפזרים את הבצק ומערוך בקמח.
שלב 5 מתוך 7
אנו דוקרים את העוגה המגולגלת במזלג כך שהיא תהיה אחידה ולא ייווצרו עליה בליטות. מניחים את העוגה על תבנית ואופים במשך 3-5 דקות בתנור שחומם מראש ל -190-200 מעלות. במהלך הזמן הזה, אנו מגלגלים עוגה נוספת.
שלב 6 מתוך 7
שמנו את העוגות המוגמרות בערימה אחת על השנייה. בזמן שהם מתקררים, נכין את הקרם. בקערה עמוקה מערבבים שמנת חמוצה, סוכר וונילין. מייבשים את האגוזים בתנור בחום של 140 מעלות למשך 5-7 דקות.
שלב 7 מתוך 7
אנו מתחילים להרכיב את העוגה: פורסים את העוגה, משמנים אותה בנדיבות בקרם, מפזרים אגוזי מלך קצוצים ומכסים בעוגה הבאה. לפיכך, אנו סנדוויץ 'את כל העוגות. מכסים את האחרונה בשמנת, ולקישוט ניתן לשפוך שוקולד מריר מומס על העוגה ולצייר תבנית בעזרת קיסם, כמו בתמונה. את העוגה המוגמרת יש לקרר במשך 5-6 שעות, ורצוי למשך הלילה. במהלך הזמן הזה, העוגות יהיו רוויות היטב בשמנת, הן יתנפחו מעט והעוגה תהפוך רכה ומאוד מאוד טעימה. תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *