עוגת דבש עם חלב מרוכז מבושל

0
1450
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 273.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 14.7 גרם
פחמימות* 37.5 גרם
עוגת דבש עם חלב מרוכז מבושל

עוגת דבש ביתית טעימה קלה מספיק להכנה. על פי מתכון זה, אין צורך לגלגל עוגות, שכן הדבר דורש הרבה זמן ומאמץ. מתברר שהם שופעים ונמסים בפה. עוגת הדבש כרוכה בשמנת שמנת חמוצה וחלב מרוכז מבושל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 19
בקערה עמוקה מערבבים ביצים עם סוכר מגורען ודבש.
שלב 2 מתוך 19
מקציפים הכל היטב במיקסר או במטרפה.
שלב 3 מתוך 19
מנפים קמח לתוך הבצק, יוצרים שקע באמצע, יוצקים לשם סודה, מכבים עם חומץ או מיץ לימון.
שלב 4 מתוך 19
מערבבים הכל במהירות. זה יוצר בצק סמיך למדי.
שלב 5 מתוך 19
מחממים את התנור ל 200 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף, מציירים את העוגה הרצויה בעזרת עט, משמנים בשמן. קח כמות קטנה של בצק וחלק אותו בכף או בידיים ספוגות במים. עובי חייב להיות עד 5 מ"מ.
שלב 6 מתוך 19
אתה מקבל 4 עד 7 עוגות, תלוי בצורתן ובגודלן. אופים כל עוגה בנפרד במשך 7-10 דקות. כשהעוגה שחומה יש לשלוף אותה.
שלב 7 מתוך 19
העוגות יורדות בקלות מהקלף. משמנים שוב את הקלף ואופים את העוגה הבאה. מקפלים את המוצרים המוגמרים זה על זה וחותכים בעזרת סכין.
שלב 8 מתוך 19
אם השמנת החמוצה לשמנת אינה שמנונית במיוחד, עליך לכסות את המסננת בגזה, לשים את השמנת החמוצה ולהשאיר למשך מספר שעות. במהלך תקופה זו, מי הגבינה יעזבו ותישאר מסה צפופה.
שלב 9 מתוך 19
שלבו שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל.
שלב 10 מתוך 19
מערבבים שמנת חמוצה וחלב מרוכז במטרפה או מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 11 מתוך 19
להרכבה פורסים את העוגה כשהצד הנקבובי כלפי מעלה ומשמנים עם חלק מהקרם.
שלב 12 מתוך 19
למרוח את השמנת על כל פני העוגה.
שלב 13 מתוך 19
כסו את הדברים הבאים. חוזרים על הפעולה עם כל העוגות למעט החלק העליון.
שלב 14 מתוך 19
שאריות העוגות, שנחתכו כשהעוגה שווה, טוחנות לפירורים בבלנדר.
שלב 15 מתוך 19
משמנים את דפנות עוגת הדבש עם השמנת הנותרת ומפזרים פירורים.
שלב 16 מתוך 19
להקציף קרם פרה כבד או להשתמש יבש, מדולל עם 50 מ"ל חלב קר.
שלב 17 מתוך 19
מכסים את העוגה העליונה במסה המתקבלת.
שלב 18 מתוך 19
לשפשף שוקולד לבן ומריר 40 גרם כל אחד בפומפייה דקה ולפזר מעל עוגת דבש מעל קרם חמאה.
שלב 19 מתוך 19
מכניסים למקרר להשרייה של שעה לפחות, ורצוי ללילה. מוציאים את העוגה מהמקרר 30 דקות לפני ההגשה. לפני התה, כך שלעוגת הדבש יהיה זמן להתחמם ולחשוף את כל תווי הטעם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *