עוגת גזר

0
1654
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 205.1 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 65 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 16 גרם.
פחמימות* 24.6 גרם.
עוגת גזר

עוגת גזר בהירה ועדינה מושלמת הן למסיבת תה משפחתית והן לשולחן חגיגי. עוגת הגזר מתגלה כעסיסית ופירורית ואילו אגוזי מלך, קינמון ואגוז מוסקט מעניקים טעם נפלא וניחוח חריף ייחודי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
בחר גזר מתוק ועסיסי כדי שלא יהיה להם טעם מריר בקאפקייק. אנו מנקים אותו, שוטפים אותו ומשפשפים אותו בפומפייה דקה ולאחר מכן מודדים 190 גרם.
שלב 2 מתוך 11
מייבשים מעט את האגוזים במחבת יבשה על אש נמוכה עד להופעת הארומה ומניחים להתקרר. לאחר מכן, קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או בבלנדר. אין לטחון דק מדי כך שהמרקם שנוצר יורגש.
שלב 3 מתוך 11
אנו מערבבים את כל החומרים היבשים: מנפים את הקמח, מוסיפים סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ואגוזי מלך קצוצים. מערבבים היטב.
שלב 4 מתוך 11
מערבבים ביצים וסוכר במיקסר או מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בסוכר לבן וחום 50/50, סוכר חום יעניק לבצק גוון זהוב יפה.
שלב 5 מתוך 11
משפשפים את קליפת הלימון, מסירים בזהירות רק את החלק הצהוב. כדי לסחוט את המיץ, אתה צריך לגלגל לימון שלם על משטח קשה מספר פעמים, ללחוץ עליו קלות מעל עם כף היד שלך, ואז לחתוך אותו ולסחוט את המיץ.
שלב 6 מתוך 11
מוסיפים לבצק גזר, גרידת לימון ומיץ לימון, מערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 11
לאחר מכן, יוצקים בעדינות את השמן הצמחי בזרם דק, תוך ערבוב מתמשך. לאחר מכן, היכו עוד דקה.
שלב 8 מתוך 11
מוסיפים חומרים יבשים ומערבבים בעדינות במשך מספר דקות לקבלת מרקם הומוגני. אין ללוש זמן רב כדי שהעוגה לא תצא צפופה מדי.
שלב 9 מתוך 11
משמנים את התבנית בחמאה, בניגוד לשמן צמחי, היא לא תיספג בעוגה וברגע שהיא מבושלת תאפשר לכם להפריד את העוגה מהתבנית בקלות. כמו כן, יש לשמן היטב את התבנית סביב החור הפנימי כך שכאשר מסירים את העוגה היא מתרחקת בקלות מהתבנית. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-50 דקות.
שלב 10 מתוך 11
אנו בודקים את הנכונות בעזרת קיסם או שיפוד. אם הם יוצאים יבשים, העוגה מוכנה. מצננים מעט את העוגה המוגמרת ומוציאים מהתבנית. כדי להתקרר לגמרי, אתה יכול להניח אותו על המתלה.
שלב 11 מתוך 11
לפני ההגשה מפזרים את העוגה באבקת סוכר ואם רוצים, מעטרים בפרוסות גזר ובענף נענע.

תהנה מהתה שלך!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *