עוגה בתפזורת עם דומדמניות שחורות

0
1925
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 158.7 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 6.2 גרם.
פחמימות* 24.1 גרם.
עוגה בתפזורת עם דומדמניות שחורות

עוגה יפה מאוד ועסיסית שתתאים גם לארוחת הבוקר לתה וגם לשולחן חגיגי. כשהיא אפויה, הדומדמניות השחורות צובעות את מילוי השמנת החמוצה בצבע ורוד-לילך יפהפה, והמילוי כולו משרה את עוגת המאפה הקצרה, שבזכותה מתברר שהיא לא מיובשת מדי ומתפוררת הרבה פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
להכנת קרום בצק קציר, תחילה יש להקפיא את החמאה. לשם כך, תחילה הכניסו אותו למקפיא למספר שעות. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה עמוקה, מגררים את השמן בפומפייה גסה ומערבבים הכל יחד.
שלב 2 מתוך 7
כתוצאה מכך, צריך להיות פירור פירורי ושמנוני.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים את הפירורים לתבנית אפייה, משטחים בתחתית ומהדקים הכי חזק שאפשר, ויוצרים דפנות קטנות. אם התבנית לא מפוצלת, עדיף לרפד אותה מול קלף האפייה הזה כדי להקל על הסרת העוגה המוגמרת.
שלב 4 מתוך 7
להכנת המלית מערבבים את הביצה, השמנת החמוצה, תמצית הוניל והסוכר. להקציף לתערובת חלקה בעזרת מטרפה ידנית או מערבל.
שלב 5 מתוך 7
שוטפים את הדומדמניות השחורות ומייבשים אותו כך שלא תהיה עודף לחות. יוצקים את הגרגרים על בסיס הבצק ומחליקים אותם על התחתית. אפשר גם לפזר מעט סוכר.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים את מילוי השמנת החמוצה על הגרגרים, מנסים לפזר אותו באופן שווה.
שלב 7 מתוך 7
מכניסים את העוגה לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות. בשלב זה, הצדדים יצטרכו להשחים, והמילוי יהפוך צפוף יותר ויקבל גם גוון זהוב. אם אתה רואה את מרכז העוגה אפוי לאט יותר מהקצוות, מכסים את החלק העליון בנייר כסף ואופים עד שהוא מבושל.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *