בצק שמרים טעים לפיצה עם חלב

0
782
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 268.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 8.1 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 71.2 גרם
בצק שמרים טעים לפיצה עם חלב

גורמה מאמינים שזה בצק שמרים המתאים ביותר להכנת בסיס פיצה. תקבל בצק שמרים רך וטעים מאוד אם תוסיף לו מעט חלב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
יוצקים חלב חם לכלי נפרד, מוסיפים שמרים יבשים וסוכר. השאירו את המסה הזו למשך 10-15 דקות במקום חמים, כובע קצף אמור להיווצר על פניו.
שלב 2 מתוך 4
מנפים את הקמח במסננת דקה. יוצקים כוס קמח לקערה ויוצקים את מסת השמרים, מערבבים ומניחים במקום חמים 30-40 דקות. הבצק צריך לגדול. לאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר, מערבבים היטב ומניחים למשך 40-60 דקות נוספות.
שלב 3 מתוך 4
לאחר מכן ללוש שוב את הבצק בידיים, להניח אותו על משטח מקומח, להכין שקע, לשפוך שמן זית ולהוסיף מלח.
שלב 4 מתוך 4
ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, הוא צריך להיות חלק וגמיש. לפני שמתחילים לרדד את הבצק, הניחו לו לנוח עוד 30-40 דקות, ואז תוכלו להתחיל להכין פיצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *