מלפפונים בבולגרית כמו בחנות

0
6596
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 15.4 קק"ל
מנות 4 עמ '.
זמן בישול 270 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 3.8 גרם
מלפפונים בבולגרית כמו בחנות

מלפפונים בבולגרית, כמו בחנות, מתקבלים עם טעם מתוק וחמוץ מתון. מלפפונים אלה נמכרו בחנויות בתקופה הסובייטית. והם היו בגירעון גדול. אם הצלחת לחטוף צנצנת מלפפונים בולגרים, אז דאגו להם לחגים הגדולים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
הכינו את האוכל הדרוש לכם.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים היטב את המלפפונים ומעבירים לכלי גדול, מכסים במים קרים ומניחים להשרות 2-3 שעות.
שלב 3 מתוך 10
שטפו את הצנצנות היטב עם חומר ניקוי או סודה לשתיה, ועקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מניחים את המכסים בסיר ומרתיחים 5 דקות.
שלב 4 מתוך 10
קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. חותכים את המלפפונים הספוגים משני הצדדים. שוטפים את הפטרוזיליה ביסודיות ומייבשים.
שלב 5 מתוך 10
מניחים עלי דפנה, ציפורן, פטרוזיליה וגרגירי פלפל שחור על תחתית צנצנות סטריליות. הניחו את המלפפונים הספוגים זה בזה בחוזקה. מורחים את טבעות הבצל הפרוסות על שכבת המלפפון הראשונה. מניחים מעל את המלפפונים היטב וממלאים את כל הצנצנת.
שלב 6 מתוך 10
יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מי שתייה נקיים, מוסיפים סוכר מגורען, עלי דפנה ומלח גס.
שלב 7 מתוך 10
מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ, מביאים שוב לרתיחה. יוצקים את המרינדה המוכנה על המלפפונים. מכסים במכסים סטריליים.
שלב 8 מתוך 10
מניחים מגבת תה בתחתית הסיר, יוצקים מים חמים ומניחים צנצנת. מוסיפים לצנצנת מרינדה ומעקרים את הצנצנת 3 ליטר למשך 30 דקות.
שלב 9 מתוך 10
לאחר עיקור, הסר בזהירות את הצנצנת. מגלגלים את צנצנות המלפפונים עם הסימר.
שלב 10 מתוך 10
הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן במגבת או משהו חם, ומשאירות אותן כשהן עד שהן מתקררות לגמרי בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אחסן את הצנצנות המצוננות במקום קריר, כגון מרתף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *