בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים בולגרים עם גזר ובצל

מלפפונים בולגרים עם גזר ובצל

5381

מִטְבָּח בולגרית

תכולת קלוריות 85.8 קק"ל

מנות 12 ליטר.

זמן בישול 5 שעות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 20.6 גרם

תוֹכֶן

בפעם הראשונה טעמתי מלפפונים בולגריים עם גזר ובצל בביקור אצל קרוב משפחה רחוק. עכשיו אני משתמש במתכון הזה בעצמי וממליץ עליו לחברים שלי. מלפפונים יוצאים עם שילוב טעם אידיאלי - רק במידה.

רכיבים

תהליך בישול

הכינו את האוכל הדרוש לכם. שטפו היטב את הצנצנות ועקרו בצורה נוחה לכם. שוטפים היטב את המלפפונים ומעבירים לכלי גדול, מכסים במים קרים ומניחים להשרות 3-4 שעות. שוטפים ומקלפים את הגזר ואז חותכים לפרוסות. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות.

יוצקים מים רותחים על עלי חזרת ושמשיות שמיר. שמים חזרת ושמיר, עלה דפנה ואפונת פלפל אנגלי על תחתית צנצנות סטריליות. הניחו את המלפפונים הספוגים זה בזה בחוזקה. למעלה עם טבעות בצל קצוצות ופרוסות גזר.

מכינים מים רותחים מראש. יוצקים איתם צנצנות מלפפון, מכסים במכסים סטריליים ומשאירים למשך 20-25 דקות. לאחר שהזמן חלף, מסננים את המים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח גס. מביאים לרתיחה, יוצקים פנימה את תמצית החומץ. יוצקים את המרינדה המוכנה על המלפפונים.

מגלגלים את צנצנות המלפפונים בעזרת התפר. הופכים את הצנצנות הפוך, עוטפים משהו חם ומשאירים בצורה זו עד שהם מתקררים לגמרי במשך יום בערך. לאחר מכן אחסן את הצנצנות המצוננות במקום קריר, כגון מרתף או מרתף.

בתאבון!