מלפפונים עם חרדל לחורף

0
5606
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 102.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 16.5 גרם
מלפפונים עם חרדל לחורף

כדי לחדש את הפחים שלך בשימור ביתי טעים נוסף, אנו מציעים לך לגלגל מלפפוני זרעי חרדל לחורף לפי מתכון לצנצנת אחת של שלושה ליטר. מוכן בשיטה זו, הירוקים תמיד יוצאים פריכים, לא מלוחים במיוחד, עם תו מתקתק נעים ומזכירים מעט את טעמם של מלפפונים כבושים בולגרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים מלפפונים ומרכיבי צמחים אחרים. מלפפונים יכולים להיות טבולים במים קרים מספר שעות מראש, כך שהם יהיו רווייים ובהמשך פריכים. ירוק לצרוב עם מים רותחים.
שלב 2 מתוך 10
חותכים את הקצוות והזנבות של כל המלפפונים.
שלב 3 מתוך 10
עקר את כל הצנצנות והמכסים, הניח עלים, גרגרי פלפל בתחתית הצנצנות. אם מוסיפים שום, זה הזמן לשטוף ולהוסיף כמה שיני קלופים.
שלב 4 מתוך 10
מהדקים היטב את המלפפונים על הצנצנות, אם רוצים, אפשר לקלף ולהוסיף כאן כמה גזרים קטנים, בצל אחד או שניים לפת קטנה.
שלב 5 מתוך 10
מרתיחים מים, יוצקים אותם לצנצנות עד למעלה. הניחו למלפפונים שלכם לאדות במשך 15-20 דקות.
שלב 6 מתוך 10
בעזרת מכסה מסננת, מסננים את המים מהצנצנת לתוך הסיר, מרתיחים שוב.
שלב 7 מתוך 10
יוצקים שוב מים לתוך הצנצנות ומאדים שוב את המלפפונים במשך רבע שעה.
שלב 8 מתוך 10
מסננים שוב את המים, מרתיחים שוב ומוסיפים מלח וסוכר, זרעי חרדל למרינדה.
שלב 9 מתוך 10
כשהמרינדה רותחת יוצקים איתם מלפפונים, מוסיפים חומץ מתחת למכסה.
שלב 10 מתוך 10
מגלגלים את צנצנות המלפפונים, הופכים אותן והופכות אותן בשמיכה חמימה. לאחר יום, כשהצנצנות קרירות לגמרי, אחסן אותן בחדר קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *