מלפפונים בעגבנייה לחורף

0
6440
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 79.3 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 19.2 גרם
מלפפונים בעגבנייה לחורף

מתכון זה שונה ממלפפונים אחרים בעגבנייה על ידי סט תבלינים מיוחד לכל צנצנת. ניתן להכין מילוי עגבניות למלפפונים כאלה מעגבניות טריות או רסק עגבניות ולהשתמש במיץ עגבניות מוכן. בישול מלפפונים עם עיקור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכסים את המלפפונים במים קרים למשך שעתיים. במהלך תקופה זו, שטפו את הצנצנות בסודה לשתיה ועקרו אותן במיקרוגל. מקלפים את העירית וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את עלי השמיר וחזרת. בכל צנצנת מניחים את הירוקים השטופים, פרוסות השום, דפנה, פרוסת צ'ילי וגרגירי פלפל.
שלב 2 מתוך 8
עגבניות טריות, אם אין לכם מיץ עגבניות או רסק, צרבו במים רותחים, קלפו וקצצו בעזרת בלנדר.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים את המלפפונים הספוגים מתחת למים זורמים ומסירים את העצות. אפשר לחתוך את המלפפונים לחתיכות שרירותיות. שמים את המלפפונים המוכנים בקומפקטיות בצנצנות עם תבלינים.
שלב 4 מתוך 8
יוצקים לסיר את מיץ העגבניות, מוסיפים אליו את כמות הסוכר והמלח המחושבים, מערבבים ומרתיחים.
שלב 5 מתוך 8
יוצקים מלפפונים בצנצנות עם המרינדה הזו, וממלאים אותם עד למעלה.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את הצנצנות בסיר גדול, ומכסים את התחתית במגבת. ממלאים את הסיר במים חמים עד לגובה המתלה. סוגרים את הצנצנות בעזרת מכסים. עקר את המלפפונים בעגבנייה תוך 10 דקות מתחילת הרתיחה ועל אש קטנה.
שלב 7 מתוך 8
בתום העיקור שופכים ביס לכל צנצנת ואוטמים אותם היטב במכסי מתכת.
שלב 8 מתוך 8
הופכים את הצנצנות על המכסים ומניחים לצינון מלא מבלי לעטוף אותן. אחסנו מלפפונים צוננים בעגבנייה במקום קריר.
לאכול בשביל הבריאות והכנות טובות!

לאכול בשביל הבריאות והכנות טובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *