פנקייק ל -1 ליטר חלב

0
4619
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 198 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 8.3 גרם.
שומנים * 8.4 גרם.
פחמימות* 41.8 גרם
פנקייק ל -1 ליטר חלב

לביבות תוצרת בית הן אופציה נהדרת לארוחת בוקר שתמריץ את היום. ריח ה"קראמטס "האדמוני הטרי יגרום לכם להתעורר מיידית, ובמקביל להעיר את התיאבון. המנה הפשוטה והזולה הזו אהובה בכל רחבי העולם, ומסיבה טובה - היא מוכנה במהירות, רוויה לאורך זמן, וכמה שהיא טעימה! ישנם מתכונים רבים ללביבות, המתכון הזה יתבשל בחלב. בסוף המתכון, יש רמז רב ערך מה לעשות עם שאריות הלביבות, כך שלא רק שלא יאבדו את האטרקטיביות שלהן, אלא גם יהפכו לטעימות עוד יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוברים ביצים לקערה גדולה ומוסיפים להן את כמות המלח והסוכר המפורסם.
שלב 2 מתוך 8
מקציפים את הביצים בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת עיסה אחידה. מבלי להפסיק לעבוד עם מטרפה, יוצקים חלב לתערובת הביצים-סוכר בזרם דק.
שלב 3 מתוך 8
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לתערובת הנוזלים המוכנה. ללוש את הבצק בתנועה מעגלית, לשבור את כל גושי הקמח ולהשיג הומוגניות מלאה. בהתאם למאפייניו של קמח מסוים, ייתכן שתזדקק לו קצת יותר או פחות. אנו מתמקדים בעקביות - היא צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה, בשום מקרה היא לא צריכה להיות צמודה, סמיכה מדי.
שלב 4 מתוך 8
בקערה קטנה ונפרדת יוצקים סודה לשתייה עם חומץ, מערבבים ומניחים לעמוד במשך דקה.
שלב 5 מתוך 8
מוסיפים לבסוף את הסודה המרווה בחומץ ומערבבים בעדינות.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים למחבת שמן צמחי ללא ריח ומחממים אותו עד שהוא חם. לוקחים כמות קטנה של בצק בעזרת כף וטובלים אותו בשמן רותח. אנו שומרים על טמפרטורת הכיריים ברמה בינונית כך שלפנקייק יהיה זמן לטגן, אך לא יישרף. מטגנים מכל צד, ללא כיסוי, כשעתיים -שלוש דקות עד להופעת קרום חום זהוב. פנקייק גדל היטב כשהוא מטוגן.
שלב 7 מתוך 8
שים את הלביבות המוגמרות מהתבנית על מגבת נייר כדי להיפטר משמן הצמחי הנותר לאחר הטיגון. מניחים את הלביבות המיובשות על צלחת ומגישים חם, למשל, עם שמנת חמוצה וריבה.
שלב 8 מתוך 8
אם לאחר הארוחה יש כמות מסוימת של לביבות, ניתן למרוח אותן בשמנת חמוצה מעורבת בסוכר. שמנו אותם בצורה זו על גבי קערה בקערה, מכסים במכסה או מהדקים בשוט מזון ולאחר מכן מכניסים אותם למקרר למספר שעות. הפנקייק ייספג בשמנת חמוצה ויהפוך להיות עסיסי ומתוק הרבה יותר - מה זה לא קינוח לתה? ניתן לצרוך אותם קרים וחמים, להתחמם לפני ההגשה במיקרוגל.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *