לביבות שמרים כמו בגן

0
3934
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 262.8 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 9.9 גרם.
שומנים * 10.1 גרם.
פחמימות* 81.1 גרם.
לביבות שמרים כמו בגן

הרבה זמן לא הצלחתי למצוא מתכון ללביבות עם שמרים כמו בגן. כמה מתכונים ניסיתי, לא קיבלתי מרקם כזה של לביבות כמו מהילדות. ולאחרונה, ממש במקרה, מצאתי את המתכון הזה בספר הבישול של סבתא שלי. לשמחה לא היו גבולות. הלביבות התגלו בדיוק כאלו שניתנו בגן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קודם כל מכינים את כל המרכיבים הדרושים ללביבות השמרים.
שלב 2 מתוך 6
שופכים את הכמות הנדרשת של מי שתייה חמימים למיכל עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמרים, סוכר מגורען, מלח ושמן צמחי. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.
שלב 3 מתוך 6
בהדרגה, בכמה שלבים, הכניסו קמח חיטה שניפה בעבר דרך מסננת דקה. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 6
מכסים את המיכל במגבת נקייה, מכסה או ניילון נצמד ומניחים במקום חמים כ -30 דקות. במהלך תקופה זו הבצק יגדל בנפחו מספר פעמים.
שלב 5 מתוך 6
מחממים מחבת עם תחתית כבדה היטב על אש בינונית. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. בעזרת כף פורשים בזהירות את הבצק, מבלי לערבב, במרחק זה מזה, וחלקו אותו באופן שווה על פני כל התבנית. כשהקצוות שחומים והבצק מתייצב היטב הופכים את הלביבות לצד השני בעזרת מרית עץ ומטגנים עד להזהבה.
שלב 6 מתוך 6
הניחו את הלביבות המוגמרות על צלחת, שכוסתה בעבר במגבות נייר או במפיות, כך שהשמן העודף ייספג. מגישים לביבות מבושלות עם שמרים על השולחן לתה, מוסיפים ריבה, ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה אם רוצים.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *