קוצץ רגל חזיר

0
982
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 214 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 11.3 גרם.
שומנים * 12.6 גרם.
פחמימות* 23.6 גרם.
קוצץ רגל חזיר

צלעות חזיר הם יוצאי דופן. במתכון זה נגלה את סוד המנה הטעימה הזו. עבור צלעות, עדיף לבחור את החלק העליון ואת החלק הפנימי של החזיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את בשר החזיר, מייבשים במגבות נייר וחותכים לרצועות של 1-1.5 סנטימטרים. מניחים כל נתח על קרש חיתוך, מקציפים בפטיש, מפזרים מלח ותבלינים משני הצדדים.
שלב 2 מתוך 4
טורפים את הביצים עד לקבלת מרקם חלק. טובלים כל נתח במסת הביצים, ואז טובלים אותו בפירורי הלחם.
שלב 3 מתוך 4
מטגנים במהירות את הצלעות בשמן חמניות חם משני הצדדים, ייקח לכם 1-2 דקות מכל צד.
שלב 4 מתוך 4
מקפלים את הצלעות לצורה עמוקה, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הצלעות במשך 20-25 דקות, במהלך הזמן הזה סיבי הבשר הקשים יתרככו לגמרי ולא יאבדו מהטעם. מגישים את הצלעות חמות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *