קציצות חזיר עם שום

0
668
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 97.5 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 4 גרם.
שומנים * 13 גרם.
פחמימות* 1 גרם.
קציצות חזיר עם שום

כדי להפוך את צלעות החזיר לרכות ולא שומניות במיוחד, אך יחד עם זאת עסיסיות וארומטיות, אנו אוטמים אותן תחילה במחבת חמה בשמן שום, ולאחר מכן אופים אותן בתנור ברוטב ריחני לפי מתכון מהיר וקל. .

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שחררו את הבשר מסרטים ושומן. חותכים אותו למדליונים, בעובי 1 ס"מ, משפשפים מלח ופלפל לתוך החזיר.
שלב 2 מתוך 5
מחממים מחבת עם שמן, שמים שן שום, מקולפת וחותכים לתוכה מספר צלחות, שומרים אותה על אש נמוכה בשמן 1-2 דקות לריח ומסירים. אוטמים את החזיר על אש בינונית, צולים במשך 2 דקות מכל צד עד להזהבה. מניחים את הבשר על צלחת.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים יין לאותה תבנית, שמים טימין ולברושקה. מבשלים 2 דקות ומוסיפים מרק. הרוטב אמור להסמיך מעט לאחר 4 דקות, ואז לכבות אותו.
שלב 4 מתוך 5
מניחים את הצלעות על תבנית אפייה בשכבה אחת, יוצקים אותן עם רוטב ארומטי חם ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 5 מתוך 5
מגישים את הצלעות חמות עם כל תוספת, אפילו אפשרות פשוטה (תפוחי אדמה או דגנים) תעשה. מניחים פרוסה על צלחת ומעליו את הרוטב הטעים שנותר בתבנית האפייה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *