תבשיל ירקות עם דלעת ותפוחי אדמה

0
1568
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 58.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 6.2 גרם.
פחמימות* 11 גרם.
תבשיל ירקות עם דלעת ותפוחי אדמה

הדלעת היא ירק בריא מאוד שהוא גם תכליתי להפליא. אפשר להשתמש בדלעת להכנת פשטידה מתוקה לקינוח או תבשיל ירקות לארוחת הצהריים. כדי להשלים את הדלעת בתבשיל ולהפוך אותה לעצימה יותר, אנו משתמשים גם בתפוחי אדמה, עגבניות ובצל. נקודה מעניינת היא הוספת מקל קינמון. הוא משתלב היטב עם ירקות עמילניים ומעניק להם ניחוח קליל ועדין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין. שוטפים את הלימון במים חמים, חותכים וסוחטים את המיץ מחצי אחד, תוך השלכת הזרעים. מניחים את הבצל בקערה וממלאים אותו במיץ לימון. השאירו את הבצל למרינדה עד שתשתמשו בו.
שלב 2 מתוך 6
אני שוטף את העגבניות במים זורמים ועושה חתך צלב שטחי קל בחלק העליון. מניחים את העגבניות בקערה עמוקה ויוצקים עליהן מים רותחים. אנו עומדים שתי דקות, מסננים את המים. במקום החתך, העור יתחיל להיפרד - אנו מסירים אותו לחלוטין מכל הפירות. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 6
חותכים את עיסת הדלעת לקוביות קטנות. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וגם חותכים אותם לחתיכות ביחס לקוביות הדלעת.
שלב 4 מתוך 6
מחממים את שמן הזית במחבת ויוצקים לתוכו את הבצל הכבוש (מסננים לפני כן את מיץ הלימון). מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, רבע כוס מים, מערבבים וממשיכים לבשל במשך עשר דקות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את נתחי הדלעת, מקלות הקינמון, אפונת אנגל, מלח, פלפל גרוס שחור ומבשלים כעשר דקות נוספות. לאחר שחלף הזמן שצוין מכניסים את העגבניות ועלה הדפנה למחבת, מערבבים ומבשלים שתיים עד שלוש דקות.
שלב 6 מתוך 6
אנו מסירים את התבשיל המוגמר מהתנור, מסירים את הקינמון ועלה הדפנה כדי שלא יתרבו את המנה בניחוחות. אנו פורסים את התבשיל החם על צלחות במנות, מפזרים עשבי תיבול כרצונכם ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *