עוגת קישוא ירקות
0
945
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
179.9 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
35 דקות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
11.7 גרם
פחמימות*
16.2 גרם
עוגות קישוא עסיסיות עדינה, הכרוכות בגזר אדמדם וטעמים במגע מיונז, מהוות עוגה טעימה שיכולה להפוך בהצלחה לציפורן שולחן. עגבניות בהירות לא רק מקשטות את פני העוגה, אלא גם מעניקות מבטא אופייני של טריות. מנה כזו מספקת למדי, אבל גם קלילה - כי רוב המרכיבים לעוגה הם ירקות בריאים.
רכיבים
תהליך בישול
הקישוא שלי, יבש אותו. אם הפירות צעירים, השתמש בהם לחלוטין. אם הקישוא בשל, הסר את הקליפה בעזרת סכין לקילוף ירקות, הסר את הזרעים בעזרת כף. משפשפים את הקישואים המוכנים בפומפייה גסה. מפזרים את הירקות החתוכים במלח, מערבבים ומניחים לעמוד במשך חמש עשרה דקות. לאחר הזמן שצוין, סחטו את מסת הסקווש בידיים ורוקנו את הנוזלים העודפים.
מקלפים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי מזוקק במחבת ומוסיפים גזר קצוץ. מטגנים אותו בטמפרטורה בינונית עד שחום זהוב רך ובהיר, תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יישרף. מסירים מהכיריים ומערבבים עם מיונז או שמנת חמוצה, כמו גם שום שהועבר במכבש. מוסיפים בזיליקום מיובש ופלפל שחור לפי הטעם.
מניחים את לביבת הסקווש על צלחת הגשה שטוחה ומורחים עליה שכבה של מילוי גזר. מכסים בפנקייק השני. אנו חוזרים על זה עם כל הלביבות, מנסים לפזר ביניהם את כל תערובת הגזר באופן שווה. משמנים את פני העוגה במיונז או בשמנת חמוצה ומפזרים בנדיבות גבינה מעובדת מגוררת בפומפייה דקה. על מנת שניתן יהיה לשפשף גבינה כזו בנוחות, אפשר להחזיק אותה מראש במקפיא למשך חצי שעה. שמים עגבניות חתוכות לפרוסות על גבינה מגוררת.
בתאבון!