עוגת פסחא עם חמוציות

0
1085
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 117.2 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 28.7 גרם
עוגת פסחא עם חמוציות

קוליץ 'הוא פינוק הקמח המסורתי ביותר לחג הפסחא. עוגות פסחא אווריריות ורכות תמיד קישטו את השולחן. המתכונים לסופגניות אלו הועברו מדור לדור. להלן אחד המתכונים עבורך שיכול להפוך לסקרמנט למשפחתך בחג הפסחא הקדוש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
קח קערה שבה אתה לוש את הבצק. אנו לוקחים 300 מ"ל חלב, מחממים אותו עד שהוא מתחמם. מוסיפים סוכר ומערבבים בעזרת מטרפה.
שלב 2 מתוך 15
אנחנו לוקחים חצי חבילת שמרים, זה 50 גרם שאנחנו צריכים. טוחנים ומדללים בחלב עד להמסה.
שלב 3 מתוך 15
מנפים במסננת דקה 300 גרם. קמח, מוסיפים לחלב.
שלב 4 מתוך 15
מערבבים היטב את המרכיבים ומכסים היטב במגבת. השאירו את הבצק שהתקבל חם למשך שעה.
שלב 5 מתוך 15
כשהבצק נכון, מכינים את הפירות היבשים. שוטפים את הצימוקים והחמוציות מלכלוך וזיהומים, ואז יוצקים מים רותחים למשך 10 - 20 דקות.
שלב 6 מתוך 15
בקערה אחרת שוברים את הביצים, מוסיפים להן וניל ואת יתרת הסוכר.
שלב 7 מתוך 15
מערבבים את מיסת הביצים במיקסר עד שהסוכר נמס.
שלב 8 מתוך 15
ממיסים את החמאה מראש. יוצקים את תערובת הביצים והחמאה המומסת לבצק התואם. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9 מתוך 15
מוסיפים את הקמח הנותר. אל תשכח להוסיף קורט מלח.
שלב 10 מתוך 15
ללוש היטב את הבצק. זה צריך להיות רך ורך. אם העקביות גמישה ומוסרת בקלות מהקערה, אז הבצק מוכן. משמנים את המיכל בשמן צמחי, מניחים בו את הבצק המוגמר ועוטפים אותו מעל במגבת. מניחים לבצק לתפוח, מניחים אותו שוב במקום חמים למשך שעה וחוזרים לפירות היבשים.
שלב 11 מתוך 15
אנו מרוקנים את המים. הניחו פירות יבשים על מגבת או מפית כדי להיפטר מעודף הלחות. אנחנו נרטבים, מתייבשים.
שלב 12 מתוך 15
מפזרים פירות יבשים בקמח כך שיתערבבו היטב עם הבצק. מוסיפים קליפת לימון, עלי כבד שקדים ומערבבים.
שלב 13 מתוך 15
לפני שמתחילים ללוש את הבצק, משמנים את הידיים בשמן צמחי כדי שלא יידבק. לאחר מכן מוסיפים לבצק התואם פירות יבשים, וממשיכים ללוש. אנו משאירים אותו חם למשך שעה.
שלב 14 מתוך 15
אנו מכינים טפסים לעוגות. משמנים אותם בחמאה, מורחים את הבצק. הבצק יכול לתפוס בערך 1/3 מנפח התבנית. השאירו את הבצק בתבנית מתחת למגבת למשך כ- 40 דקות.
שלב 15 מתוך 15
אנחנו מתחילים לאפות. מחממים תנור ל -180 מעלות. משמנים את החלק העליון של העוגות בביצה כך שהעוגות שלנו יהפכו לאודמות ולא יישרפו. אופים תבניות עם בצק במשך 35 - 60 דקות, תלוי בגודל התבנית. אנו בודקים את הנכונות בעזרת קיסם. חוררים את העוגה בעזרת קיסם. אם הוא מוכן, אתה יכול בקלות לקבל קיסם יבש. לאחר שהעוגות התקררו, תוכלו לקשט אותן כרצונכם.אתה יכול לשפוך זיגוג מלמעלה, לפזר אבקה מרובת צבעים או פרחים דקורטיביים שונים, אפילו לשים כיתוב על "הכובע" של עוגת הפסחא. עוגת החג האוורירית שלנו מוכנה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *