משחת חץ שום לחורף

0
4758
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 126.1 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 12.7 גרם
פחמימות* 5.1 גרם.
משחת חץ שום לחורף

לחצי שום, במיוחד לירות צעירות, יש טעם שונה וחומרים מועילים בהשוואה לראשי שום. בדרך כלל הם נזרקים ללא צורך. במתכון זה, אתם מוזמנים להכין פסטה מהחיצים. אפשר לשמור אותו בצנצנות או להקפיא. תוכלו להכין תוספת נפלאה לכל בשר טחון, מרק או רוטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
בחצי השום מסירים את התפרחות וחותכים את החלקים התחתונים של הגבעולים. אם חיצי השום מעט בשלים מדי, הסר את המרירות על ידי שפיכת מים רותחים עליהם או כבישה בחומץ ודבש לזמן מה. לאחר מכן שוטפים היטב את החצים, חותכים לחתיכות קטנות ומייבשים בעזרת מפית.
שלב 2 מתוך 6
טוחנים את החצים המוכנים לעיסה הומוגנית בעזרת בלנדר או מטחנת בשר עם רשת דקה.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים את הכמות המחושבת של המלח הגס לדבק שהתקבל, אך לא מיודד.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים לפסטה כל שמן צמחי (תירס, זית או פתית). אפשר להוסיף לפסטה פלפלים חריפים קצוצים דק וכל עשבי תיבול טריים.
שלב 5 מתוך 6
מערבבים היטב את העיסה עם מלח, שמן ותבלינים. את הפסטה המוכנה אפשר לארוז בשקיות או בחתיכות נייר כסף ולהכניס למקפיא.
שלב 6 מתוך 6
לקציר חורף מעבירים את משחת השום לצנצנות סטריליות, יוצקים שמן מלמעלה ואוטמים היטב. אחסן צנצנות של משחת חץ שום במקרר.

לאכול בשביל הבריאות והכנות טובות!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *