עוגת כבד נטולת קמח

0
2213
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 127 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 8 גרם.
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 11.1 גרם.
עוגת כבד נטולת קמח

לפניכם מתכון לעוגת כבד ללא שימוש בקמח חיטה. במרקם, עוגה כזו מתגלה כעדינה, אך כלפי חוץ היא נראית אוורירית. מתכון זה של עוגת כבד ראוי לציון במראהו הייחודי ובקלות ההכנה. קשטו את השולחן החגיגי שלכם במנה יוצאת דופן!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יש לשטוף כבד עוף היטב, להסיר סרטים וורידים. חותכים את הפירה לחתיכות קטנות וטוחנים בעזרת בלנדר לתערובת חצי נוזלית הומוגנית.
שלב 2 מתוך 9
מוסיפים לביצים של עוף ושמנת חמוצה לכבד המעובד.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים סולת לשאר המרכיבים, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומניחים בצד למשך 20 דקות. מכסים את בצק הכבד במגבת לפני שעושים זאת.
שלב 4 מתוך 9
גזר ובצל קלופים יש לשטוף ולקצוץ. לאחר מכן אנו שולחים ירקות לטגן במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי. מבשלים ירקות עד להזהבה ורכה. אנו מפעילים את התנור לחימום, מגדירים את הטמפרטורה ל -190 מעלות.
שלב 5 מתוך 9
במידת הצורך, נקה את הפטריות, ולאחר מכן שטוף אותן מתחת למים זורמים. לאחר מכן, חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.
שלב 6 מתוך 9
אנו לוקחים תבנית אפייה אותה אנו מכסים בקלף (אפשר פשוט לשמן את תבנית האפייה מספיק שמן). פיזרנו שליש ממסת הכבד על תחתית התבנית.
שלב 7 מתוך 9
מורחים את הפטריות המטוגנות על בצק הכבד בשכבה אחידה.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן, יוצקים את השליש השני של הבסיס לתבנית, שמעליה אנו מורחים את הירקות באופן שווה. לאחר מכן, עליך לפרוס את כמות המסה הנותרת, להחליק ולשלוח את העוגה לאפות בתנור חם במשך 40 דקות.
שלב 9 מתוך 9
אנחנו מוציאים את עוגת הכבד המוגמרת מהתנור, מצננים. שוטפים את העגבנייה וחותכים לפרוסות. משפשפים גבינה קשה בפומפייה גסה. אנו מקשטים את העוגה מסביב לקצוות עם שמיר שטוף, מורחים את העגבנייה הפרוסה במרכז ומפזרים עליה גבינה מגוררת.

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *