פשטידת בצק עלים עם אוכמניות בתנור
0
570
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
177.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
5.9 גרם
שומנים *
10.4 גרם
פחמימות*
33.1 גרם.
אם יש חבילת בצק עלים במקרר, בכל עת תוכל להכין מאפים טריים לכל טעם. במתכון זה, אנו מציעים לאפות פשטידת אוכמניות - גם טרי וגם קפוא יעשה זאת. כדי למנוע מהגרגרים לפלוט הרבה מיץ במהלך האפייה, מערבבים אותם תחילה עם עמילן - הוא ישמור על לחות וימנע מהבצק להירטב מדי. העוגה טעימה גם חמימה וגם מקוררת לגמרי.
רכיבים
תהליך בישול
לפני הכנת העוגה יש להפשיר בצק ללא שמרים להתפיח כך שיחזור לגמישותו ורכותו. מפזרים את משטח העבודה בקמח ושמים עליו שכבה של בצק מופשר. לחלופין, תוכלו לכסות את השולחן בקלף ולעשות עליו את העבודה. מרדדים את הבצק לשכבה בגודל כזה שאפשר להניח אותה בתבנית אפייה ולעוטר עם פגושים. אנו זקוקים גם לבצק לקישוט החלק העליון של העוגה, ולכן חתכנו לכך חלק קטן מהשכבה מראש. מכסים את תבנית האפייה בקלף משומן ומכניסים לתוכו מיד את הבצק המרודד.
מרדדים את הבצק הנותר וחותכים לרצועות באורך הרצוי. אנו יוצרים מהם סריג על פני הגרגרים. שוברים את הביצה לכלי קטן נפרד ומנערים היטב בעזרת מזלג וקורט סוכר מגורען. משמנים את שולי העוגה בתערובת שהתקבלה בעזרת מברשת סיליקון. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מניחים את תבנית העוגה במפלס האמצעי של התנור החם ואופים במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. עד סוף הבישול, פני השטח והקצוות של העוגה צריכים להיות זהובים.
בתאבון!