פשטידה עם גבינת קוטג 'ותותים על קפיר
0
1560
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
103.2 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
4.7 גרם.
שומנים *
5.5 גרם.
פחמימות*
20.1 גרם
ללוש את הבצק לפשטידה על קפיר - מתברר שהוא בצפיפות בינונית ונותן פירור בינוני נקבובי. נשתמש בתותים וגבינת קוטג 'כמילוי. מוסיפים גרידת תפוז לטעם. המאפים רכים, בעלי מרקם לח וריח הדרים נעים. אם התותים קפואים, אז לפני הוספתם לבצק, הקפידו לתת להם להפשיר לחלוטין ולנקז את כל המיץ.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הבצק יוצקים קפיר לקערה נפחית. המוצר יכול להיות מכל תכולת שומן. הבצק תופח טוב במיוחד אם הקפיר כבר מגיע לסוף חיי המדף. אנו שוברים ביצים לקפיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מקציפים הכל יחד עם מיקסר עד להופעה חלקה וקצף על פני השטח. לאחר מכן מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה ויוצקים אותו לתערובת הביצים-קפיר. ללוש בצק חלק הומוגני בצפיפות בינונית, המזכיר שמנת חמוצה סמיכה.
בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג 'וסוכר מגורען. משפשפים בעזרת כף עד שהגרגירי סוכר מתמוססים. כדאי להזמין שמומלץ להשתמש בשומן גבינת הקוטג 'ולא רטוב מדי - הכדורים יתגלו כמרככים ולא יתפשטו במהלך האפייה. ממסת הקליפה המתקבלת בידיים שלנו אנו יוצרים כדורים קטנים מעט מאגוז, ומגלגלים אותם בכפות הידיים עד לקבלת מרקם חלק.
מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ללא ריח. לחלופין, ניתן לכסות אותו בקלף משומן. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך בשימון. יוצקים את בצק התותים המבושל לתבנית. אנו טובלים את כדורי גבינת הקוטג 'לתוך הבצק, מנסים לפזר אותם באופן שווה על כל שטח המוצר. שמנו את התבנית עם הבצק ברמה האמצעית של תנור חם כבר ואופים כארבעים דקות. זמני האפייה עשויים להשתנות מעט בהתאם לתנור הספציפי. אנו מתמקדים בעובדה שעד סוף האפייה העוגה אמורה להגדיל מעט את נפחה ולהשחים היטב. אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט.
בתאבון!